Летний салатик с редисом яйцами и огурцом , для тех кто сидит на диете.

Ингредиенты (на 4 порции):

• яйца — 2 шт.;
• зелёный лук — 30 г;
• простокваша или сметана — 4 ст. л.;
• нерафинированное подсолнечное масло — 40 мл;
• редис — 500 г;
• свежие огурцы — 500 г;
• соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Сварить яйца вкрутую: вымыть их, залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут.
2. Приготовить заправку: зелёный лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного посолить и слегка растереть ложкой, чтобы выделился сок. Затем соединить с простоквашей (сметаной) и подсолнечным маслом.
3. Сваренные яйца охладить проточной водой, очистить и крупно нарезать. Переложить в салатник.
4. Редиску вымыть, срезать «хвостики», плоды нарезать тонкими кружочками.
5. Свежие огурцы вымыть и хорошо обсушить, срезать кончики. Нарезать огурцы тонкими кружочками, добавить вместе с редиской в салатник с нарезанными яйцами.
6. Влить в ингредиенты салатаприготовленную заправку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и сразу подать на стол.

 gastronom.ru

Совет: салат лучше готовить в сезон, когда доступны свежие овощи с грядки. Хранить блюдо не рекомендуется, так как огурцы дают сок, и заправка становится жидкой. 

Подписывайтесь у меня много интересных рецептов