🍫 Шоколадный бисквит, пропитанный ароматным вишнёвым ликёром, с лёгкой кислинкой ягод и бархатным кремом – этот торт покорит даже тех, кто равнодушен к десертам. Готовится просто, но выглядит по-ресторанному эффектно!
🍒 Ингредиенты
Для бисквита:
- Мука – 180 г
- Какао – 50 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 100 г
- Вишнёвый ликёр (например, «Шериданс» или «Амаретто») – 3 ст. л.
Для пропитки:
- Вишнёвый ликёр – 5 ст. л.
- Вода – 3 ст. л. (можно заменить вишнёвым соком)
Для крема:
- Сливки 33% – 400 мл
- Творожный сыр (типа «Филадельфия») – 200 г
- Сахарная пудра – 80 г
- Вишнёвый ликёр – 2 ст. л.
Для украшения:
- Свежие/замороженные вишни
- Шоколадная стружка
- Листики мяты
🍰 Пошаговый рецепт
1. Готовим шоколадный бисквит
- Разогреваем духовку до 180°C. Форму (22 см) смазываем маслом и присыпаем какао.
- Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5–7 минут).
- Добавляем растопленное масло и ликёр, аккуратно перемешиваем.
- Просеиваем муку, какао и разрыхлитель, вводим в тесто лопаткой.
- Выливаем тесто в форму и выпекаем 25–30 минут (проверяем зубочисткой).
- Остужаем, затем разрезаем на 2–3 коржа.
2. Делаем пропитку
Смешиваем ликёр с водой (или соком) и обильно пропитываем коржи.
3. Готовим крем
- Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
- Добавляем сахарную пудру, сыр и ликёр, взбиваем до гладкости.
4. Собираем торт
- Первый корж → слой крема → второй корж → крем → третий корж (если есть).
- Обмазываем торт полностью, украшаем вишнями, шоколадом и мятой.
- Даём настояться 4–6 часов (лучше ночь) – так он станет нежнее!
🎁 Почему этот торт идеален?
✔ Изысканный вкус – шоколад и вишня создают идеальный дуэт.
✔ Лёгкая алкогольная нотка – ликёр не перебивает, а подчёркивает вкус.
✔ Не требует выпечки крема – простой, но эффектный вариант.
🔥 Совет: Если готовите для детей, замените ликёр вишнёвым сиропом или компотом.
Попробуйте – этот торт станет гвоздём программы на любом празднике! А вы любите десерты с алкоголем? Делитесь в комментариях! 😊
P.S. Если понравился рецепт – сохраняйте и ставьте ❤️! Впереди ещё больше вкусных идей! 🍰