Пошаговая инструкция приготовления пиццы Капричоза
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода теплая — 180 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Томатный соус — 150 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Ветчина — 100 г
- Грибы шампиньоны — 100 г
- Оливки черные — 50 г
- Маслины зеленые — 50 г
- Анчоусы филе — 5 шт.
- Зелень петрушки — небольшой пучок
- Перец черный молотый — по вкусу
Инструкция:
Шаг 1: Подготовка теста
1. Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду в миске. Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пениться.
2. Добавьте оливковое масло и соль в дрожжевую смесь.
3. Постепенно добавьте муку, замешивая тесто руками или миксером с насадкой для теста.
4. Замесите эластичное гладкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час.
Шаг 2: Подготовка начинки
1. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками.
2. Нарежьте грибы тонкими пластинками.
3. Порежьте маслины и оливки кольцами.
4. Натрите сыр моцареллу на крупной терке.
5. Промойте анчоусы и обсушите бумажным полотенцем.
6. Мелко порубите зелень петрушки.
Шаг 3: Формирование пиццы
1. Раскатайте поднявшееся тесто в круг толщиной около 0,5 см.
2. Положите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Равномерно распределите томатный соус по тесту, оставив края свободными.
4. Посыпьте сверху слоем сыра моцареллы.
5. Разложите нарезанные грибы, ветчину, оливки и маслины равномерно поверх сыра.
6. Уложите анчоусы между кусочками ветчины.
7. Присыпьте зеленью петрушки и слегка посыпьте черным перцем.
Шаг 4: Выпечка
1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Поставьте сформированную пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 15–20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
Шаг 5: Подавайте к столу!
Достаньте готовую пиццу из духовки, дайте ей немного остыть и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
