Хотите удивить себя и близких полезным лакомством, которое подходит даже строгим диетическим требованиям? Тогда обязательно попробуйте наши рецепты легкого, натурального и освежающего безлактозного мороженого без сахара и мороженицы! Теперь вам не придется отказывать себе в удовольствии наслаждаться любимым холодным десертом, ведь теперь его можно сделать дома быстро и вкусно. Начните экспериментировать прямо сейчас и наслаждайтесь каждым кусочком!
Хотите удивить себя и близких полезным лакомством, которое подходит даже строгим диетическим требованиям? Тогда обязательно попробуйте наши рецепты легкого, натурального и освежающего безлактозного мороженого без сахара и мороженицы! Теперь вам не придется отказывать себе в удовольствии наслаждаться любимым холодным десертом, ведь теперь его можно сделать дома быстро и вкусно. Начните экспериментировать прямо сейчас и наслаждайтесь каждым кусочком!
Ингредиенты:
- Кокосовая вода или миндальное молоко (без добавок и подсластителей) — 2 стакана (~500 мл)
- Изолят животного белка (например, сывороточный изолят), растительный белок (гороховый, гречневый) — примерно 2 столовые ложки на стакан жидкости
- Натуральный заменитель сахара (например, стевия или эритритол) — по вкусу (примерно 2 чайные ложки, регулируйте количество индивидуально)
- Экстракт ванили или ароматизатор без сахара — по желанию
Инструкция по приготовлению:
- Смешайте выбранный вами жидкий ингредиент (кокосовую воду или миндальное молоко) с порошковым белком. Хорошо перемешивайте венчиком или блендером, пока смесь не станет однородной и гладкой. Если используете густой продукт типа миндального молока, добавьте немного воды для облегчения смешивания.
- Добавьте натуральный сахарозаменитель (стевию или эритритол) и экстракт ванили (опционально). Еще раз хорошо взбейте массу, чтобы сахарозаменитель растворился равномерно.
- Перелейте готовую смесь в контейнер, подходящий для заморозки (лучше всего подойдет форма с крышкой). Убедитесь, что поверхность смеси ровная.
- Чтобы избежать образования крупных кристаллов льда, периодически доставайте емкость из морозилки каждые 2–3 часа и интенсивно размешивайте смесь ложкой или вилкой. Повторяйте этот процесс около трех-четырех раз в течение первых 8 часов замораживания.
- Через 8–12 часов ваше домашнее мороженое будет готово! Оно должно иметь приятную кремообразную структуру без заметных ледяных крупинок.
🍑💚 Безлактозный персиково-зеленый смузи-мороженое
Ингредиенты:
- Кокосовая вода — 1 стакан
- Пюре свежих спелых персиков — ½ стакана
- Зелень шпината (можно заменить петрушкой или кинзой) — небольшой пучок
- Белковый порошок (изолят животного или растительного происхождения) — 1 столовая ложка
- Стевия или эритритол — по вкусу
- Щепотка корицы (для аромата)
Инструкция по приготовлению:
- Смешайте кокосовую воду, пюре персика и зелень шпината в блендере до гладкости.
- Добавьте белок и стевию, снова перемешайте.
- Замораживайте, регулярно помешивая каждые 2–3 часа.
🍓🍯 Клубнично-медово-протеиновое мороженое
Ингредиенты:
- Свежая клубника (пюрированная) — 1 стакан
- Кокосовая вода — 1 стакан
- Медовый белковый изолят (желательно растительный) — 1 столовая ложка
- Чуть лимонного сока (по желанию)
- Сахарозаменитель (эритритол или стевия) — по вкусу
- Немного свежесорванной мяты (листики)
Инструкция по приготовлению:
- Разомните клубнику в пюре, соедините её с кокосовой водой и белковым изолятом.
- Добавьте немного лимонного сока и листочки мяты. Перемешайте.
- Посыпьте смесью сахарозаменителя по вкусу и отправьте замораживаться.
- Каждые 2–3 часа перемешивайте содержимое емкости.
☕️🥤 Мокко-крем с кофейным вкусом
Ингредиенты:
- Миндальное молоко — 1 стакан
- Свежесваренный кофе эспрессо (охлажденный) — ¼ стакана
- Кофеиновый протеиновый порошок (используйте специальный кофейно-белковый микс) — 1 столовая ложка
- Эритритол или другой природный сахарозаменитель — по вкусу
- Ванильный экстракт — капля (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
- Соедините миндальное молоко, охлажденный кофе и протеиновый порошок.
- Взбейте вместе с сахарозаменителем и ванильным экстрактом.
- Регулярно мешайте замороженную массу каждые пару часов.
🌿🧈 Хрустящее зеленое какао-веган мороженое
Ингредиенты:
- Овощной коктейль (например, зеленый сок сельдерея, огурца и лайма) — ¾ стакана
- Какао-порошок без сахара — 1 столовая ложка
- Растительный белок (гречневый или гороховый) — 1 столовая ложка
- Подсолнечные семечки (измельчённые или паста) — 1 столовая ложка
- Природный сахарозаменитель — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Перемешайте овощной коктейль, какао-порошок и подсолнечную пасту.
- Добавьте белок и подсластитель, ещё раз взбейте.
- Периодически вмешивайтесь в процессе замораживания.
🍓🥜 Грецко-клубничный ореховый десерт
Ингредиенты:
- Очищенное миндальное молоко — 1 стакан
- Грецкие орехи (предварительно измельченные) — 2 столовые ложки
- Клубничное пюре — полстакана
- Протеиновый порошок (желательно растительный) — 1 столовая ложка
- Ликёр без сахара (например, с ароматом ванили) — пара капель (по желанию)
Инструкция:
- Соедините миндальное молоко, грецкие орехи и клубничное пюре.
- Добавьте белковую смесь и аккуратно всё перемешайте.
- По желанию добавьте аромат ликёра.
- Отправьте блюдо в морозилку и регулярно проверяйте состояние массы, чтобы предотвратить образование больших льдинок.