Давайте честно: кто из нас не мечтал оказаться перед горкой горячих, румяных блинов, чтобы забыть обо всём и просто… ну, вы понимаете — съесть их все, не думая ни о каких правилах?
Но вот беда: иногда блины подают не только у бабушки на кухне, но и в ресторане, где за вами наблюдают не только официанты, но и ваша репутация.
Так что же делать — есть вилкой и ножом, сворачивать трубочкой или, может, вообще взять руками и не морочиться?
Блины: блюдо на грани приличия
Блины — это как джинсы: подходят и для праздника, и для пикника. Их могут подать на фарфоровой тарелке с трюфельной рикоттой, а могут — на даче с банкой варенья и криками “Кто последний за сметаной?”. И в каждом случае правила будут свои.
Ошибиться не страшно — максимум, что вас ждет, это удивленный взгляд тети Гали или снисходительная улыбка официанта. Но если хочется выглядеть не только сытым, но и элегантным, вот несколько лайфхаков.
В ресторане: приборы в бой!
Если вы попали в ресторан, где блины подают не абы как, а с икрой и соусами, забудьте про руки. Здесь блины — почти как ювелирные изделия: режем ножом, поддеваем вилкой, макаем в соус (или кладём сверху ложечку икры) и отправляем в рот. Всё чинно, благородно, без акробатики.
На домашней вечеринке: свобода действий
А вот если вы на даче или у друзей, где блины уже свернули в рулетики или конверты — смело берите руками! Главное — не устраивать блиновый бой и не размахивать рулетиком, как дирижёр палочкой. Но если начинка жидкая (мёд, варенье, сгущёнка) — лучше всё-таки воспользоваться приборами. Иначе рискуете устроить сладкую катастрофу на скатерти.
Особые случаи: мини-блинчики и ресторанные шедевры
Если вам подали мини-блинчики с икрой — смотрите по размеру. Маленький? Съедайте целиком (вилкой, конечно). Большой? Разрежьте аккуратно, не превращая тарелку в поле битвы.
А вот если вам достались блины в стиле haute cuisine — например, crêpes Suzette с апельсиновым соусом и фламбе — тут не до шуток. Едим медленно, с уважением, вилкой и ножом, наслаждаясь каждым кусочком. И никакого “свернул и в рот” — только эстетика!
В других странах — свои приколы
В Англии к панкейкам могут подать отдельную ложечку для соуса (чтобы не обливать всё вокруг). В Китае блинчики с уткой заворачивают палочками — и это целое искусство! Так что если вдруг окажетесь за границей — не стесняйтесь подсмотреть, как едят местные.
Главное правило: чувствовать ситуацию
В ресторане — приборы, дома — можно и руками, но без фанатизма. Главное — не устраивать блиновый перформанс, не разбрасывать кусочки теста по всей тарелке и не позволять начинке убегать на скатерть.
Помните: этикет — это не строгий устав, а способ чувствовать себя уверенно и не испачкать ни себя, ни окружающих. Если вы умеете адаптироваться, то и блины будете есть с удовольствием и классом — хоть на балу, хоть на даче.
А вы как любите есть блины — по-королевски или по-домашнему? Делитесь в комментариях! И если интересно, расскажу, как правильно есть суп — это отдельная наука!
Из Вологды с теплом, ваша Северяночка