Черничные кексы

Очень вкусные черничные кексы по бабушкиному рецепту.

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 40 мин.

Количество: 2 десятка

Ингредиенты

• 2 чашки свежей черники
• ¼ чашки цельнозерновой муки
• 2 чашки цельнозерновой муки
• 4 чайные ложки пекарского порошка
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чашки маргарина
• 1 ½ чашки белого сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка молока

Инструкция приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов C. Смажьте формочки для маффинов жиром или выстелите их бумажными вкладышами.
2. Посыпьте чернику 1/4 стакана муки и перемешайте, чтобы ягоды тщательно покрылись.
3. В небольшой миске взбейте вместе 2 стакана муки, пекарский порошок и соль.
4. В большой миске взбейте маргарин и постепенно добавляйте сахар. Взбейте яйца и добавьте в смесь вместе с ванилью. Поочередно добавляйте молоко и муку, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте ягоды. Заполнить тестом стаканчики для маффинов на 2/3.
5. Выпекать 25 минут.