Сразу отмечу, что представленной в этой статье посудой, я не пользуюсь. Это уже чисто коллекционные предметы. В мои руки они подали в разное время и по-разному: через блошки, аукционы, дилеров, онлайн площадки. Объединяет их то, что покупались они для изучения. Да, чтобы описать предметы в книгах, я их должна подержать в руках, рассмотреть...
1. Емкость для кайенского перца
Были времена, когда кайенский перец добавляли не только в мясо, рыбы и соусы, но и даже в сладкие блюда, например мороженое. Подавали кайенский перец в виде порошка на стол в специальных емкостях.
2. Горчичница
А вот горчицу подавали в красивых горчичницах. Изготавливали их из стекла, хрусталя, фарфора, майолики, серебра. Могли украсить росписью, гравировкой, чеканкой, резьбой.
3. Солонка
Раз речь зашла про перец и горчицу, то невозможно не вспомнить про соль. Это в наши дни — что-то очень обыденное. В прошлом соль называли «белым золотом» и из-за нее вели войны, ее объявляли государственной монополией, устраивали Соляные бунты. По расположению гостей относительно солонки можно было судить о степени их важности: самые почетные гости сидели рядом с солью. Из чего только не изготавливали солонки! Из серебра, золота, фарфора, хрусталя...
4. Емкость для чайных ложек
Чай было принято пить в гостиной за чайным столом. Чтобы сэкономить место и заодно не потерять чайные ложки были придуманы специальные емкости. Они были разные по форме и дизайну, но вот такие горизонтальные емкости с выемкой по центру, чтобы было удобно достать ложку, всегда вызывают много вопросов.
5. Чайница
Родина чайниц — Китай. В европейском быту появились в XVII веке вместе с чаем, который в то время стоил дорого и был доступен только очень состоятельным людям. Ранние европейские экземпляры чайниц полностью копировали китайские образцы и были по форме похожи на фарфоровые фляги.
Такого же плана чайница изображена на картине «Дама за чайным столом».
6. Чайный сундучoк (чайница)
В XVIII веке появились специальные деревянные чайные сундучки. Они оказались настолько удобными, что ими с огромным удовольствием продолжили использовать и в XIX веке. Чайные сундучки обязательно запирались на ключ, а ключик хранился у... хозяйки дома.
7. Подставка для тостов
Какой завтрак без ароматного поджаренного хлеба! Тост появился не в наши дни. Им наслаждались за завтраком в XVIII, XIX века. Соответственно, специальные подставки для тостов обязательно располагались на столе во время завтрака.
8. Ополаскиватель винных бокалов
В середине XVIII века во Франции были придуманы индивидуальные рюмочные передачи ;)
А вот на другом берегу Ла-Манша( у англичан он исключительно The English Channel) в 1761 году по случаю коронации короля Георга III и его супруги королевы Шарлотты были разработаны индивидуальные ополаскиватели винных бокалов. За основу были взяты индивидуальные рюмочные передачи.
Вина подавали достаточно, а вот бокалов было значительно меньше. Как мы знаем, нельзя наливать разные сорта вин в один и тот же бокал. А если ополоснуть? То тогда другое дело.
9. Сахарница
Родиной сахарного тростника считается Индия. Про сладкий напиток, получаемый индийцами из тростника, на европейском континенте узнали во времена похода Александра Македонского. Потом забыли, и повторно сахар в Европу ( Сицилия, Южная Испания, Кипр) завезли арабы. В X веке сахар в форме конуса стали производить в Венеции. Вплоть до середины XIX века сахар считался дорогим продуктом. В результате для сахарниц использовали серебро, фарфор, хрусталь. Одни из интересных и необычных сахарниц считаются сахарницы - шейкеры. В них насыпали мелкий сахар.
Сахарница-шейкер, кроме утилитарной функции, несла в себе и декоративную, а потому их могли изготовить даже в форме фигурки, например птицы.
10. Нагреватель (подогреватель) ложек
Нагреватель ложек получил широкое распространение в Великобритании во второй половине XIX — начале XX вв. Считалось,что определенные блюда и соусы, подаваемые холодными сервировочными ложками и половниками, могут остыть, и тем самым потерять вкусовые качества. В подогреватель наливали кипяток и клали внутрь сервировочные приборы.
Изготавливали из серебра, посеребренный металлов, фарфора, майолики, реже из меди и латуни.
А какой предмет из предложенных вам больше всего изумил?
Всех благодарю за комментарии, 👍, подписку и рекомендацию моего канала.