Ох, какой у меня вчера необычайный пирог получился, едва ли не впервые в жизни такую вкуснотищу приготовила. Просто слов нет, но подобрать попытаюсь).
Здравствуйте, дорогие мои!
Закончились майские праздники, закончились выходные, проводили мы вчера своих гостей и сразу мне стало грустно. Теперь ведь надолго, в лучшем случае через месяц приедут и то неизвестно, может куда-нибудь ещё отдохнуть соберутся, не только же в нашу деревню ездить.
Ну да ладно, это всего лишь небольшая грустинка, так то всё хорошо.
Но вчера я села и задумалась, чем бы себя занять. На улице холодно и даже как будто дождь собирался. Когда мы в этом году свои посадки закончим - понятия не имею, то и дело про заморозки смс-ки присылают.
Раз не на огороде, значит дома дело найду, как раз в холодильнике пустовато стало, суп давно не варила и к чаю почти ничего нет, разве что конфеты. Суп легкий, "зеленый", решила готовить, а пирог опять с кисленькой начинкой. Хоть и недавно похожий готовила (но с ревенем), только быстро его съели, вот и решила повторить, только уже с щавелем.
Пока дождь не начался, сходила большую миску (очень большую) щавеля набрала, чтобы сразу на всё хватило. А дальше призвала на помощь технику 😀. пока сама зеленью занималась (мыла, сушила, резала), мультиварка бульон сварила, а хлебопечка тесто для пирога замесила. Эх, чтож мы всегда так не жили 😀😀😀.
Правда, над хлебопечкой я сначала "зависла". Как же делать в ней тесто? До этого только дрожжевое ставила, для него есть программа и описание в книге рецептов (но рецепт там плохой). Книга рецептов у меня все равно всегда под рукой, но вот про обычное тесто, не дрожжевое, там нет ни слово. Как же его делать то? Выбрать дрожжевое, но выключить, после того, как замесит и до того, как поставит подходить? Как то сложно, должно быть проще, но на самой хлебопечке никаких обозначений нет.
Благо вспомнила, что кроме книжки с рецептами, в упаковке была ещё и инструкция. Ну и конечно, для замеса теста есть отдельная специальная программа. Как же я обрадовалась, когда это обнаружила, всё так просто 😀.
Однако, тесто у меня всё равно не получилось.
Хлебопечка со своей работой справилась прекрасно, но сразу было понятно, что тесто отличается от обычного - темное по виду и как будто слишком жирное. И тут можно было бы сказать, что экономия до добра не доводит, хотя может тут ещё и глупость хозяйки добавилась.
В общем, застоялась у меня в холодильнике смесь "Хозяюшка", вот её я и решила использовать для приготовления теста. Там же написано - для выпечки подходит
Вот она то меня и подвела похоже. В прошлый раз на сливочном масле готовила - хорошее тесто было, но до этого и на маргарине не раз делала и тоже всё получалось. Но не в этот раз. Тесто было темное, плотное, тяжелое, его и раскатать было тяжело. Небольшими кусочками выложила нижний слой, с верхним вот не догадалась, надо было крошкой сделать, а в итоге мой пирог перед духовкой выглядел так 😀:
Но я все же решила его испечь, не выбрасывать же, что-нибудь да получится. Вот "что-нибудь" и получилось, горячий даже достать из формы было нереально - такой хрупкий, когда остыл, с трудом достала, весь крошится, не режется.. Но вот знаете, немного твердый сверху, а так вкусный. Особенно начинка, вот она прям идеально удалась 😀. В начинке просто портить нечего - щавель нарезать и сахаром посыпать.
Два вывода: не надо браться за выпечку в плохом настроении и не надо использовать сомнительные продукты, чтобы про них не было написано.
Суп, кстати, вполне получился
На всё мне щавеля хватило и ещё две порции для супа в морозилку отправила. Пусть и растет он всё лето, но есть его стараемся только в начале сезона. Потом только если очень хочется и только молодые листочки, но все же летом, в жару, про щавель лучше забыть (из-за кислоты, вредной, как минимум, для суставов).
Вот и всё, теперь вливаемся в привычные будни.
Всем хорошей недели, всем легкого понедельника и спасибо, что заглянули!