На каждом дачном участке обычно можно найти один и тот же «набор»: картошка, огурцы, помидоры, морковь, лук, кабачки. Всё это, конечно, хорошо — но… скучно. А ведь существует множество полезных, неприхотливых, урожайных культур, которые когда-то были популярны в русских деревнях, но с приходом супермаркетов и моды на экзотику ушли в тень.
Сегодня расскажу вам о семи забытых растениях, которые стоит посадить уже в этом сезоне. Они удивят и вкусом, и пользой, и урожайностью.
1. Пастернак — сладкий брат моркови
Пастернак раньше выращивали повсеместно. Его использовали как основу для супов, гарниров, запеканок и даже варенья. По вкусу — как сладкая пряная морковь с ароматом специй.
Преимущества:
- Морозостоек, перезимует в земле;
- Богат клетчаткой, витаминами, особенно в свежем виде;
- Растёт на любой почве, особенно после навоза.
🌿 Совет: Пастернак вкуснее после заморозков — сахар в корне накапливается.
2. Скерда — альтернатива салату и шпинату
Это дикая зелень, которая в огородных условиях превращается в роскошный куст с сочными листьями. Вкус напоминает смесь салата, одуванчика и рукколы.
Почему стоит посадить:
- Устойчива к засухе и холодам;
- Содержит витамин С, кальций, железо;
- Идеальна для весенних и осенних салатов.
🌱 Фишка: Скерду можно косить несколько раз за сезон, как газон — и она снова растёт.
3. Бораго (огуречная трава)
Многие дачники считают её сорняком, а зря! Бораго — это зелень с ярким огуречным вкусом, идеальная в салатах и квасах.
Плюсы:
- Быстро растёт, не требует ухода;
- Привлекает пчёл — отличный медонос;
- Цветки съедобны и красивы, украсят блюда.
💡 Интересно: Молодые листья можно мариновать — получаются «огурчики без огурцов».
4. Репа — возвращение классики
Казалось бы — простая репа. Но сейчас её почти никто не сажает. А ведь это суперпища: клетчатка, глюкозинолаты (противораковые вещества), витамины группы B.
Почему забыли: вытеснили картофель и капуста.
Почему вернуть: быстро растёт (30–50 дней), неприхотлива, вкусна как в сыром, так и в варёном виде.
🥣 Попробуйте: натёртая репа + мёд + сметана — вкуснее десерта.
5. Топинамбур — и еда, и живой забор
Земляная груша — это не только вкусные сладкие клубни, но и двухметровая «стена» с жёлтыми цветами, за которой можно спрятать компост или сарай.
Преимущества:
- Не болеет, не требует обработки;
- Клубни хранятся до весны;
- Отличная культура для диабетиков — содержит инулин.
🌻 Важно: сажайте в ограниченном пространстве, иначе расползётся по всему участку.
6. Шамбала (пажитник)
Из семян делают приправу карри, а зелень — источник белка и витаминов. Растение выглядит как что-то среднее между клевером и люцерной.
Почему стоит попробовать:
- Улучшает почву (бобовое);
- Прекрасная пряная зелень — особенно в омлетах и запеканках;
- Укрепляет иммунитет, снижает сахар.
🌿 Лайфхак: проростки пажитника — одна из самых полезных микрозелёней.
7. Портулак огородный
Это растение считается сорняком, но в южных странах его специально выращивают как деликатес. Портулак хрустящий, слегка лимонный — отличная добавка к салатам и мясу.
Плюсы:
- В нём — омега-3 жирные кислоты, как в рыбе;
- Засухоустойчив и быстрорастущий;
- Можно собирать всю вторую половину лета.
🍃 Факт: В Греции и Турции портулак — любимое народное растение.
Заключение
Даже на маленьком участке можно выращивать не только «дежурный набор», но и редкости, которые:
- Не требуют особого ухода;
- Отличаются интересным вкусом;
- Богаты витаминами и микроэлементами.
🌿 Добавьте хоть одну из этих культур в свой огород — и вы удивитесь, почему раньше их не сажали!