Пиво, шампанское и алкоголь с газировкой в сочетании с шашлыком могут причинить особый вред здоровью, предупредила эндокринолог «Скандинавского центра здоровья» Галина Смирнова в беседе с Lenta.ru. По ее словам, при употреблении с жирным мясом эти напитки создают серьезную нагрузку на желудок. В итоге пища дольше держится в ЖКТ, провоцируя чувство тяжести в желудке, а печень тратит силы на борьбу с алкоголем, не успевая перерабатывать жиры и углеводы.
Врач пояснила, что газ ускоряет всасывание спирта и влечет за собой быструю интоксикацию, сахар повышает калорийность, а пиво высококалорийно, и одна его бутылка может приравниваться к порции хлеба. Она подчеркнула, что шампанские и игристые вина наносят двойной удар здоровью из-за сочетания газов и сахара.
В сочетании с жирным мясом такие напитки создают повышенную нагрузку на желудок. Организм вынужден одновременно переваривать тяжелую белково-жировую пищу и нейтрализовать алкоголь, что затрудняет работу ферментов, — поделилась специалист.
В свою очередь, диетолог Роман Пристанский ранее предупреждал, что шашлыки нельзя мариновать в майонезе, так как он неустойчив к высоким температурам, в отличие от растительных масел. По его словам, от нагрева этот соус приобретает канцерогенные свойства.