В каждой культуре есть свои правила и обычаи. Касаются они и поведения за столом. В одних странах не принято класть локти на стол во время трапезы, в других принято есть палочками, в третьих неприемлемо решать за едой деловые вопросы.
При этом есть страна, в которой застольные обычаи приобрели ценность, сопоставимую с национальным достоянием. Эта страна – Грузия. В статье расскажем о том, каких действий следует избегать, чтобы не обидеть хозяев грузинского дома и не ударить в грязь лицом перед ними.
Главное лицо
Гостеприимство – главная черта грузинского народа, оно в крови у каждого жителя страны. В честь дорогих гостей, по случаю праздников или горестных событий организуется супра (застолье). Её порядок регламентирует тамада.
Он направляет разговор, предоставляет участникам трапезы право для произнесения речи, произносит тосты. Ни в коем случае нельзя перебивать тамаду или перечить ему. Тамада – главное лицо в грузинском застолье, его авторитет непоколебим.
- Не подобаемое отношение к тамаде может расцениваться как личное оскорбление хозяев торжества и всех присутствующих гостей. Поэтому следует быть учтивыми и вежливыми к нему.
До последней крошки!..
Правилом хорошего тона считается доедать всё содержимое тарелки. В Грузии это требование напрямую связано с уважением организаторов ужина. Если гость оставил на тарелке еду, значит, он недоволен блюдами, пренебрежительно относится к хозяевам.
Грузины стремятся поделиться всем самым лучшим и вкусным со своими гостями, эта черта заложена на подкорке их мозга. Поэтому недоеденная еда может расстроить жителей страны и вызвать негатив.
- Избежать неприятной ситуации можно, если есть небольшими порциями и расценивать свои силы при выборе калорийных грузинских блюд.
Отказ недопустим
Представители грузинской нации однозначно расстроятся, если их гость откажется от угощений, они решат, что их не уважают.
- Угоститься стоит в любом случае, а если сытные блюда уже не осилить, то можно ограничиться фруктами или сладостями. Такой жест будет расценён хозяином грузинского дома как знак благодарности за гостеприимство.
До последней капли!..
Вино – важная составляющая каждой трапезы. Нельзя просто взять и отказать хозяину дома в распитии бокала вина. В грузинской семье сразу отметят пренебрежительное отношение гостя, хозяева будут обижены.
Кроме того, в Грузии принято выпивать содержимое сосуда до дна, поэтому необходимо рассчитывать свои силы, чтобы не оказаться в нелицеприятной ситуации.
- Если гость имеет веские причины в отказе от спиртного, следует заранее деликатно предупредить об этом хозяев. В этом случае удастся избежать неловких ситуаций за столом.
Грузинское гостеприимство радушно, оно проявляется и в деталях, и в широких жестах. Грузинский народ готов отдать последний кусок гостю, потому что каждый гость – ценный человек в доме.
Ощутить всю мощь и вкус грузинских застолий совсем несложно. Ресторан Мзиури, расположенный в центре Москвы, – это:
- грузинский колорит,
- уютная обстановка,
- радушный приём,
- живая музыка,
- еда, приготовленная по национальным рецептам, с настоящими грузинскими специями, призванными создать исключительный вкус и аромат предлагаемым дорогим гостям заведения блюдам.
В ресторане Мзиури чувствуется дух и культура гостеприимной страны. У грузинского застолья свои правила, не стоит их нарушать, чтобы не обижать представителей древнего государства.
Бывали ли Вы на торжествах в грузинских семьях? Расскажите о своём опыте в комментариях.