В соответствии с действующими нормами необходимого потребления энергии и питательных веществ, суточная потребность в белке для мужчин колеблется в пределах 75-114 граммов, а для женщин – от 60 до 90 граммов. Об этом заявила Елена Манохина, нутрициолог и педиатр из Центра молекулярной диагностики CMD Свердловского ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, в интервью для "Газеты.Ru".
Белки выполняют множество функций в организме: они служат строительным материалом, участвуют в разнообразных реакциях в составе гормонов и ферментов, используются как энергетический источник, поддерживают водный баланс и выполняют множество других задач.
При расчете индивидуальных потребностей в белке учитываются различные факторы, такие как возраст, масса тела, уровень физической активности и наличие заболеваний. Для определения личной нормы белка можно использовать различные калькуляторы и специализированные приложения, такие как fatsecret, или обратиться за консультацией к специалисту, — пояснила врач.
Отмечается, что длительное чрезмерное употребление белка может негативно отразиться на здоровье, повышая риск таких заболеваний, как ожирение, сахарный диабет, атеросклероз, онкологические заболевания, а также нарушая функции почек и печени.
Недостаток белка в рационе также негативно сказывается на здоровье. У детей он может привести к проблемам в физическом и психическом развитии. Дефицит белка также ослабляет иммунную систему, что делает детей более уязвимыми к болезням и их осложнениям. У взрослых нехватка белка может проявляться в виде выпадения волос, ломкости ногтей, снижения работоспособности, частых острых респираторных заболеваний и изменениях в поведении, — добавила специалист.
Дополнительно, как безопасно употреблять куличи, чтобы не нанести вред желудочно-кишечному тракту, также обсуждается.