Девчонки, привет! Как ваши дела? У меня тут такое… На днях приготовила курочку в беконе – пальчики оближешь! Муж потом еще полвечера ходил и нахваливал. Так что, думаю, надо и с вами поделиться этим чудом кулинарии. Тем более, что готовится проще простого, а результат – ну просто “вау”! В общем, слушайте…
Курочка в беконе: Когда хочется чего-то вкусненького, а времени в обрез
Сами знаете, как это бывает: приходишь с работы уставшая, а дома голодные глаза смотрят… И тут надо что-то быстренько придумать, чтобы и вкусно, и полезно (ну, почти полезно!). Вот тут-то и приходит на помощь наша курочка в беконе!
Почему я так ее люблю?
Во-первых, быстро. Ну, правда, минут 40 – и все готово.
Во-вторых, просто. Никаких тебе замысловатых ингредиентов и сложных техник. Все гениальное – просто!
В-третьих, вкусно! Бекон придает курице такую сочность и аромат, что устоять просто невозможно.
Короче, берем вот что:
- Куриное филе – грамм 800 (это примерно 4 штучки)
- Бекон сырокопченый – 240 г (берите тоненькие ломтики, так вкуснее)
- Чесночок – пару зубчиков (для аромата, конечно)
- Лимонный сок – 4 ложечки столовые (чтобы курочка была нежной)
- Горчичка зернистая – 2 ложки (она тут прямо в тему!)
- Медок – 2 ложки (для красивой корочки и сладенького привкуса)
- Уксус бальзамический – ложечку (ну, это по желанию, но он добавляет глубины вкусу)
- Травки итальянские – чайную ложечку (можно и без них, но с ними ароматнее)
- Соль, перец – ну, это понятно, по вкусу
А теперь – самое интересное! Готовим!
Сначала – курицу подготовим:
Режем филе на брусочки (ну, примерно как пальчики толщиной и длиной).
Совет: Если есть время, можно курочку слегка отбить молоточком. Только аккуратно, чтобы не порвать!
Потом – маринад замутим:
Смешиваем в мисочке лимонный сок, бальзамический уксус, чесночок (через пресс его!), мед, горчицу, травки, соль и перец.
Фишка: Не бойтесь экспериментировать! Можно добавить немного паприки копченой или розмарина сушеного.
Заливаем этим маринадом нашу курочку, перемешиваем и оставляем ее в сторонке на часик.
Если торопитесь: Можно и на полчасика оставить. Но чем дольше, тем вкуснее, это точно!
И вот здесь я бы вставила: А если гости на пороге? Бекон наше все! Просто обернули и в духовку!
Теперь – собираем все вместе:
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Достаем курочку из маринада и промокаем бумажным полотенцем (чтобы корочка хрустела!).
Оборачиваем каждый кусочек курочки ломтиком бекона (плотненько так!).
Можно и покреативить: Под бекон можно листик петрушки или шалфея положить. Для красоты и аромата!
Выкладываем наши “рулетики” на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.
Для блеска: Смазываем курочку сверху медом. Будет красивая, румяная корочка!
Запекаем и ждем чуда:
Накрываем противень фольгой и запекаем минут 15.
Потом снимаем фольгу и запекаем еще минут 15, чтобы бекон подрумянился.
Главное – не пересушить! Проверяем вилочкой: если сок прозрачный, значит, готово!
Подаем и наслаждаемся:
Подаем курочку горячей с любым гарниром, который вам нравится.
Самое оно: Картофельное пюре, свежие овощи, рис или гречка.
И для красоты: Посыпаем все свежей зеленью.
Варианты на любой вкус:
В аэрогриле: Можно запечь в аэрогриле. Получится менее жирно.
Супер-быстрый вариант: Если времени совсем нет, просто смажьте курочку медом с лимонным соком и запекайте.
На заметочку:
Можно добавить под бекон сыр, грибы или овощи.
Вместо курицы можно взять индейку.
А к курочке – бокальчик белого вина! Ну, если хочется, конечно…
Ну что, попробуем? Уверена, у вас все получится! А потом расскажете, как ваши домашние отреагировали. И не забудьте поделиться своими секретами и фишками! И… Чтобы не пропустить рецепт моего фирменного картофельного пюре, подписывайтесь и следите за обновлениями! 😉