История развития гостеприимства уходит в древние времена ещё первобытного общества. Оно было связано с совместным использованием природных ресурсов, с необходимостью жить дружно, без конфликтов. Позднее уже у разных народностей развивались свои обычаи гостеприимства. Однако главное при этом во всех культурах — это предоставление гостю (чужаку) защиты и заботы.
Славится во всём мире русское хлебосольное гостеприимство. Дорогих гостей принято встречать обязательно с хлебом и солью. Хлеб в Древней Руси всегда занимал важное место, почитался, и было запрещено его выбрасывать. Крошки после обеда собирали и отдавали птицам. Каждая хозяйка должна была уметь испечь каравай. Соль как специя ранее привозилась издалека, стоила дорого, но была в каждом доме семейным оберегом. Подношение гостям хлеба с солью считалось радушием и добрым намерением хозяев дома. Эта традиция сохранилась и в наши дни, и выражение «хлеб да соль» стало уже крылатым.
Мне иногда вспоминается моё ранее детство, когда наши молодые родители, в прошлом дети войны, во время ужина всегда оставляли немного приготовленной еды, убирали в шкаф или в холодильник со словами: «Случайному гостю…» Тогда казалось это странным, ведь на дворе ночь. Зимой, бывало, сильный мороз или метель, и откуда может появиться этот незваный гость. Спустя годы стало понятно, что эта традиция перешла к ним от их родителей, от дедушек и бабушек. Это, скорее, такая особенность людей, такая добродетель — делиться с другим человеком, с тем, кто пришёл в дом даже случайно по каким-то обстоятельствам. Встречать путников означало дарить им свои пожелания мира и добра, призывать к ним милость Бога. Гости тоже могли прийти с подарками, таким образом выражая своё уважение и желая достатка хозяевам.
Гостеприимство — это не только готовность поделиться какими-то благами, но и, наверное, отдать частичку своей души. Считается, что великодушный, хлебосольный человек никогда не познает одиночества, а его дом никогда не будет пустым и всегда останется наполненным радостью и счастьем. Многие любят бывать в гостях и принимать гостей у себя. Такое единение всегда придаёт сил и уверенности в завтрашнем дне, защищённость, надёжность, веру в торжество любви и доброты.
С годами у многих сложились уже и свои определённые особенности гостеприимства, а какие-то идут из далёкой старины: щедрая подготовка к приёму гостей, выражение радушия и заботы каждому гостю, ставить на стол лучшие угощения с большим количеством блюд («пир горой»). Характер застолья зависит от продолжительности пребывания гостя в доме и от степени его почитания: хозяева могут предложить хороший чай или же накрыть богатый стол. Гостеприимством нельзя, конечно, злоупотреблять и вовремя покидать радушных хозяев. Принято также благодарить и приглашать посетить с ответным визитом. Знаком расположения к гостю является преподнесение ему подарков.
Особым праздником всегда считается Светлое Воскресение. Подготовка к Пасхе и ее празднование имеет тоже свои народные традиции. Изучение таких обычаев, описанных в народных эпосах, в исторических и этнографических собраниях очень увлекательное занятие. Такая великодушная, добрая по своей сути и очень важная традиция, как принимать гостей, исторически сложилась у всех народов, независимо от национальности и вероисповедания.
Гостеприимство, проверенное веками, завещано нашему поколению как важное условие бережного отношения к плодородию Родной Земли, как символ благополучия и достатка, любви и дружбы в семье, среди близких, как главный путь единения, согласия, миролюбия стран и народов во всём мире.
(Из книги «Мастер прикосновений». Автор: Галина Шаронина)
Дорогие друзья, желаю всем Светлой Пасхи, праздничного настроения и радостной, теплой весны!