Калининградский «Фиштиваль»: что готовит главное рыбное событие мая?

Море, солнце, вкусная еда — отличный повод, чтобы проехать через всю страну в самый западный её регион. В Калининградской области солнце, море и отличная рыба доступны всегда, но на первые майские праздники рыбы особенно много.

Фотографии: Фиштиваль / Официальный сайт

С 29 апреля по 4 мая в Зеленоградске проходит «Фиштиваль» — крупнейший гастрономический фестиваль морской кухни, где можно попробовать широчайший ассортимент блюд из морепродуктов.

Еду на «Фиштивале» подают в уличном формате. Так, чтобы её можно было есть стоя, сидя и даже на ходу

Пять дней лучшие продавцы уличной еды будут предлагать гостям традиционные рыбные закуски и изысканные деликатесы. Поговорили с организаторами и узнали главное об этом мероприятии.

История «Фиштиваля»

В 2025 году одному из самых ярких событий Калининградской области исполнится десять лет: впервые гастрономический фестиваль в Зеленоградске провели в мае 2015 года. Правда, тогда выбор рыбы был небольшим, и блюдом дня для многих посетителей стал бургер с мясом. На второй год мяса тоже было больше. В 2017 году удалось привлечь участников, предлагавших рыбные блюда из Литвы и Беларуси. И только в 2018 году рыба окончательно «победила» мясо — её наконец-то стали покупать больше.

Готовят всё при гостях и подают горячим

В 2019 году мероприятие получило текущее название — «Фиштиваль». 2020-й с его ковидными ограничениями чуть было не сорвал праздник, но его провели онлайн: развлекали гостей виртуальными мастер-классами, лекциями и концертами. Угощения тоже были: организовали доставку.

2021 год стал особенно удачным: все соскучились по живому общению и с удовольствием посещали «Фиштиваль». В тот год география участников значительно расширилась, благодаря чему продукция включала уже не только местную рыбу, но и дальневосточную, черноморскую и северную.

Следующие годы стали для события прорывными: в 2022-м Ростуризм признал его лучшим гастрономическим турфестивалем страны, а в 2023 году Минпромторг назвал фестиваль лучшим.

Ежегодно «Фиштиваль» посещают до 60 000 человек. Из них примерно треть — это туристы

В 2015 году фестиваль проходил на аллее Дружбы, но там гостям со временем становилось тесно, и с 2024 года фестиваль переехал. Теперь он на Музейной аллее. Специально для мероприятия построили стационарные ларьки с уличной едой и сувенирами, а также различные арт-объекты.

Всего организаторы отбирают до 40 классных проектов и ежегодно проводят «Лучший гастросувенир». В разное время главный приз получали: цукаты из сосновых шишек, пряники ручной работы, а также варенье из балтийского шиповника и бузины. Всё это можно купить на фестивале.

Что попробовать

На «Фиштивале» огромный выбор рыбных блюд: от простых и понятных всем до гастрономических изысков. Их можно попробовать на месте или приготовить дома, купив полуфабрикаты ресторанного уровня: шашлычки из морепродуктов, фаршированную форель, морские торты.

Если вы не большой любитель такой еды, это не повод игнорировать фестиваль. В 2023-м изюминкой «Фиштиваля» стало блюдо из арзамасского гуся, томлённого в течение суток. Этот необычный рецепт привёз в Зеленоградск шеф-повар нижегородского ресторана «Ланвиль» Павел Климкин.

В тот же год посетители «Фиштиваля» были заинтригованы лепёшкой из солёной куршской вороны. По словам основателя проекта «Старый Курш» Алексея Сабурина, этих птиц на Куршской косе ели до 1947 года. Алексей просто возродил рецепт, но заменил уличную птицу обычной курицей.

В самый первый год гастрономического фестиваля главным блюдом был бургер. Сегодня, конечно, балом правят морепродукты, но и гамбургеры по-прежнему можно купить

Традиционно на рыбном фестивале можно купить выпечку, овощи, десерты и, конечно, напитки.

Советы туристам

1. Добраться из Москвы до Зеленоградска проще всего на самолёте. Дорога займёт около пяти часов. На поезде придётся ехать 21 час через две границы: с Литвой и Беларусью.
2. Не забудьте о подарках близким. Из Зеленоградска можно привезти гастросувениры, изделия из янтаря, а с фестиваля — рыбу в самом разном её исполнении.
3. В мае в Зеленоградске обычно тепло. Средняя температура воздуха +15 ℃, в 2024 году было +20 ℃. Но погода непредсказуема, поэтому берите с собой ветровку с дождевиком.
4. Отели в Зеленоградске можно искать на Яндекс Путешествиях: на сайте или в приложении.
5. Можно сразу поехать в Зеленоградск на «Фиштиваль» и провести в городе все пять дней, а можно поселиться в Калининграде, а оттуда отправиться на мероприятие. Между городами 41 км, или 37 минут пути. Добраться можно на электричке, такси, автобусе или арендованном автомобиле.

Бывали раньше на «Фиштвале»? Расскажите про ваши впечатления в комментариях!

Текст: Елена Башкова для Яндекс Путешествий

Подписывайтесь на наш Дзен и путешествуйте лучше всех!