Во время лесных пожаров, которые случались в засушливые года, грибница в наших райских лесах выгорела. Восстанавливалась она несколько лет. То есть грибов как таковых просто не было. Не говоря уже про королевские сырые грузди. Им другое название не подходит. Хочется их так называть.
И вот природа сжалилась над нами и уже второй год подряд мы наслаждаемся сбором сырых груздей. Когда дождей вдоволь, а так же летнего тепла, то в наших лесах появляются они.
Мы с нетерпением ждём этого времени. Ждём, когда же грузди уже пойдут. Нет-нет, да соберёмся, прокатимся по нашим укромным местечкам, прогуляемся по лесочкам, понаблюдаем. Очень ждём! День да через день катаемся в лес.
И вот наступает этот волшебный момент!
Однажды вот так же приезжаешь на разведку, а грузди, ещё совсем молоденькие, смотрят на тебя из-под листвы.
Такая долгожданная встреча! Она наступила! Вызывает настолько яркие и неподдельные эмоции! Иногда я просто радостно кричу. Ну невозможно сдержаться! Хотя я всегда помню, как наша бабулечка говорила: Не радуйся так громко - спугнёшь грибы.
В общем, грузди это какие-то волшебные лесные жители, которые собираются кучками, дружными семейками.
Оказывается:
со старославянского "груздь" означает "груда".
И ведь действительно, не секрет: как только находишь один груздь, тут же ищи и другие. Аккуратно просматриваешь близлежащую территорию и находишь их один за другим.
Берёшь сырой груздь в руки, а запах! Невозможно надышаться! Вдыхаешь и задерживаешь дыхание, что бы прочувствовать и надольше запомнить его.
Нижняя часть груздя мохнатая и приятная на ощупь! Тоже какое-то время этим любуешься и восхищаешься.
Бывает, что находишь грузди в необычных местах. Например, переходя из одного лесочка в другой. Вблизи на поляне, в траве. Как-то привычнее грибы в лесу находить, а тут приятный сюрприз. Грузди на полянке.
Ещё очень интересно, когда эти семейки располагаются дорожкой. Передвигаешься, собирая грузди, а потом понимаешь, что прошёл так уже с десяток метров.
За этим приятным занятием проходят часы. Ты дышишь лесом и запахом сырых груздей.
А вот дома нужно будет ими ещё позаниматься.
Эти грибы обязательно замачивают, что бы вышла горечь и их можно было приготовить.
Мы любим наши райские грузди мариновать или солить.
Открывая баночки в холодное время года, наслаждаешься их неповторимым вкусом и, конечно, такми приятными летними воспоминаниями.
Читайте также:
Подписывайтесь на мой канал, здесь будет много интересных рассказов!