Сегодня в обед завела со знакомой речь о современном питании, мол, в магазинах есть всё, что ни пожелаешь. И автоматически всплыла тема питания в самые жуткие для россиян среднего возраста годы - в 1990-е.
Кстати, по шапке бы надавать той "дамочке", которая назвала это десятилетие "святыми девяностыми". Плюнуть бы в циферблат, да расстояние не позволяет.
Так вот, я задумалась о питании моей семьи в эти годы. Многие говорят и пишут, что голод был, что подчас не доставалось даже хлеба. Испытывали ли мы недостаток питания?
Да нет. Ни при живом отце, умершем в 1995 от рака, ни после его ухода.
Мои воспоминания о реальном недоедании относятся к знакомым, жившим в те годы в больших городах - в Москве, Питере, других. По их словам, некоторые тамошние горожане реально были готовы драться за лишний батон. Например, подруга-москвичка рассказывала, что с утра образовывались огромные очереди в булочную. А поскольку хлеб стал для некоторых основой рациона, то сметался свежий привоз мгновенно.
Чтобы хоть как-то упорядочить торговлю хлебом, отдали распоряжение продавать не более двух батонов в одни руки. Счастливые покупатели первых двух булок, вставали в хвост очереди, надеясь купить еще парочку. Но часто повторная очередь до них не доходила.
Я такого в нашем городке не видела. Очередей в булочные не было, хлеб покупали и ели свободно.
Вообще не помню, чтобы кто-то из окружающих жаловался на голод. Город-то практически - большая деревня. Огромный частный сектор, пригород, окрестные деревни и посёлки, дачные товарищества.
Папе от завода выдали участок 4 сотки под дачу и огород. Домик там он так и не успел построить, а вот огород получился неплохой. Хоть песчаная почва не родила картошку, зато на ней отлично росла клубника (продавали), смородина (то же самое), помидоров было валом и хорошо удавалась капуста. Нашу дачу никто не ограбил, хотя участки "побогаче" - с домиками - частенько обворовывали, собирали урожай, выносили мебель, инвентарь и прочее.
Ну, а с одного огорода что взять? Не трогали.
У нас еще была жива бабушка в деревне, она держала скотину - корову, телят, поросят. Соответственно, перепадало мясца время от времени. Огород в селе занимал практически 40 соток, и уж там-то картохе было раздолье.
В общем, мы с матерью не нуждались ни в хлебе, ни в овощах, ни в картошке. Значит, какая-то еда уже была, чтобы не голодать.
О мясном отдельная песня. В 90-е были популярны "ножки Буша" - куриные окорочка. А вы знаете, как торговали этими куриными ногами? Я помню.
На продуктовом рынке стояли ржавые прилавки. Они застилались целлофаном, и на этот целлофан ставились мокрые картонные коробки с размораживавшимися глыбами окорочков. Иногда окорочка валились прямо на прилавок. По желанию покупателя, продавец выбранный замороженный кусок отколупывал отверткой или долотом.
Мухи летали и садились. Ветер носил пыль и обильно посыпал ею заграничную продуктовую помощь ограбленной России. Покупатели рылись в окорочках, размазывая грязь, выискивали куски "поморозовее", в надежде, что они посвежее.
Мама учила меня как из этой горы, фактически падали, выудить окорочок, который можно было пожарить, съесть и не отравиться.
Рядом с окорочками, как типичная деталь торгового ассортимента, располагались связки таких же чумазых сарделек/шпикачек.
На рыбных рядах, устроенных как и ряды окорочков, вонь стояла несусветная. Мне вообще было страшно туда даже подходить. Но люди покупали, ничего.
И при этом никаких вам санитарных инспекций! Конечно, они были, но занимались только сбором взяток с продавцов и/или их работодателей ("хозяев"). Лично видела, как толстая тётенька подошла к рыбному ряду, схватила мороженную, начавшую уже подтекать лососину, и запихала её себе в объемистую сумку. Продавщица возмутилась, на что тётенька спокойно достала из той же сумки удостоверение сотрудника СанЭпидемСтанции, ткнула им продавщице в лицо, и, улыбаясь, заявила: - Рыбку вашу мы на анализ изымаем.
И ушла.
В общем, голода я не видела, суп из банки кильки на неделю - не варили. Но не исключаю, что в отдельных местах картина прямо-таки удручающая.