Вам не обязательно использовать сложные ингредиенты или техники, чтобы насладиться вкусной едой. Иногда всё, чего хочется — это простая, но аппетитная пища, которую можно быстро приготовить.
Этот суп из белой фасоли и капусты — отличный вариант для легкого и сытного обеда, который не ударит по вашему кошельку и не займет целый день. Его секрет кроется в использовании двух банок фасоли: одну вы разминаете, что придает супу густоту, а другую добавляете целиком.
Всегда приятно, когда блюда выглядят так, как и ингредиенты, которые они содержат. Именно поэтому, оставляя половину фасоли целой, вы достигаете этого эффектного визуального эффекта.
В этом блюде удивительно сочетаются ароматы жареного лука и куриного бульона.Просто добавьте несколько горстей свежей капусты кейл и готовьте до полной готовности. Вы будете поражены тем, как это блюдо станет настоящим наслаждением при минимальных затратах времени и усилий!
Заметки об ингредиентах
- Фасоль: 3 стакана вареной фасоли можно заменить на 2 банки (это примерно 1 стакан сушеной фасоли до приготовления). Можно использовать любой вид консервированной или вареной фасоли. Половину фасоли нужно размять, чтобы суп загустел, а вторую половину добавить целиком.
- Куриный бульон : Куриный бульон придает этому супу из белой фасоли великолепный вкус. Если вы хотите сделать суп вегетарианским или веганским, замените куриный бульон овощным.
- Кейл: подойдет любая плотная, листовая темно-зеленая капуста, шпинат или белокочанная капуста. Просто не забудьте удалить толстые стебли и порвать на кусочки размером с ложку.
Пошаговые инструкции
В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте его до мягкости, примерно 5 минут.
В это время разомните одну банку фасоли в небольшой миске.
Затем переложите пюре из фасоли в кастрюлю, добавьте бульон и воду. Доведите до кипения.
После этого всыпьте оставшиеся целые бобы и капусту. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Если хотите, подавайте с хрустящим хлебом.
Советы по рецептам и вариации
- Суп лучше всего подавать в день приготовления, поскольку со временем бобы имеют свойство развариваться.
- Если вы ищете больше вкуса, попробуйте зубчик чеснока (измельченный), лавровый лист, тимьян или розмарин все они хорошо сочетаются с белой фасолью.
- Посыпьте гренками, кусочками поджаренного багета или тертым сыром пармезан.
- К уже имеющимся ингредиентам можно добавить морковь, помидоры и картофель, чтобы сделать суп более насыщенным и вкусным.