Шоколадный пирог с вишней и творогом

Ингредиенты:

• Мука - 130 г
• Яйца - 3 шт
• Сливочное масло - 120 г (в этом рецепте подойдёт и растительное без запаха)
• Какао - 3 ст.л
• Сахар - 75 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Щепотка соль

Для творожного слоя:

• Творог от 9% - 300 г
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 100 г
• Замороженная вишня - 300 гр + 1 ст.л кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Все ингредиенты берём комнатной температуры! Для творожной начинки смешиваем творог, яйцо, сахар, пробиваем блендером до однородности.
2. Отдельно соединяем яйца, Сахар, соль и взбиваем при помощи миксера до увеличения и просветления массы.
3. Добавляем растопленное остывшее сливочное масло. Просеиваем в будущее тесто муку, разрыхлитель, какао. Смешиваем венчиком до объединения ингредиентов.
4. Форму для запекания ~ 22 см смазываем маслом, выкладываем тесто, равномерно распределяя его по форме. Сверху творожную массу и вишню далее снова тесто, творожная масса, вишня и последний слой тесто.
5. Отправляем пирог в разогретую до 180° духовку ~ 45-55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. После выпекания даем пирогу чуть остыть и стабилизироваться.

Приятного аппетита!