ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО🥧

Универсальное песочное тесто, я с ним делаю тарталетки, корзиночки и чизкейк.

Ингредиенты:

• Мука - 250 гр;
• Ванильный сахар - 10 гр;
• Разрыхлитель - 5 гр;
• Соль
• Желток - 1 шт;
• Сметана - 100 гр;
• Сливочное масло - 100 гр.

Что делаем:

1. Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли.
2. Холодное сливочное масло нарезать кусочками и замешать с мукой.
3. Добавить холодную сметану (100 г) и замешать тесто до однородности. Тесто убрать в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
4.  Раскатывать тесто удобно на пергаменте, ничего не прилипает и не рвется.
5. Дно формы выстелить пергаментом, уложить тесто плотно ко дну и бортам формы.
6. Выпекать 25-30 минут 180 С