ПП рецепт тушёной рыбы

Тушёная рыба — это лёгкое и полезное блюдо, которое можно приготовить из разных видов рыбы, таких как лосось, форель или треска. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты

• Рыба (филе) — 500 г (лосось, треска, щука или другая)
• Лук репчатый — 1 шт. (средний)
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Перец сладкий — 1 шт. (любого цвета)
• Томатная паста — 2 ст. ложки (по желанию)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Специи (паприка, куркума, укроп, тимьян) — по желанию
• Вода или бульон — 100-200 мл

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:Рыбу хорошо промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками.
   Лук нарежьте мелким кубиком.
   Морковь натрите на крупной терке.
   Перец нарежьте полосками.
   Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
   
2. Обжарка овощей:В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
   Добавьте морковь и перец, продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут, помешивая.
   
3. Приготовление рыбы:Добавьте чеснок, специи и томатную пасту (если используете). Перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
   Уберите овощи к краям сковороды и положите в центр подготовленное филе рыбы. Обжарьте с обеих сторон по 2-3 минуты, чтобы она немного зарумянилась.
   
4. Тушение:Добавьте воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала рыбу наполовину. Посолите и поперчите по вкусу.
   Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Тушите рыбу на медленном огне около 15-20 минут, в зависимости от толщины филе.
   
5. Подача:Подавайте тушёную рыбу с овощами горячей, украсив свежей зеленью (укропом или петрушкой).
   В качестве гарнира подойдут отварной рис, гречка или запеченные овощи.
   

Полезные советы

• Выбор рыбы: Лучше всего использовать свежую или замороженную рыбу без добавок.
• Специи: Экспериментируйте со специями, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.
• Овощи: Вы можете добавлять любые овощи по вашему вкусу, такие как брокколи, цветная капуста или цуккини.

Приятного аппетита!