Гуляш — это сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами. Вот пошаговый рецепт приготовления вкусного гуляша. Приятного аппетита!
Гуляш — это сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами. Вот пошаговый рецепт приготовления вкусного гуляша.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина (лопатка или мякоть) — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатная паста — 1-2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Мука — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Вода или бульон — 500 мл
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Приготовление:
- Подготовка мяса: Нарежь мясо небольшими кубиками (примерно 2-3 см). Посоли, поперчи и при желании добавь паприку для аромата.
- Обжарка мяса: Разогрей растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарь кусочки мяса на сильном огне до золотистой корочки. Переложи мясо в отдельную миску.
- Обжарка овощей: В той же сковороде обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавь натёртую или нарезанную соломкой морковь и болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжаривай овощи 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавление томатной пасты и муки: Добавь томатную пасту к овощам и тщательно перемешай, готовь 1-2 минуты. Затем добавь муку и перемешай, чтобы она равномерно покрыла овощи. Обжаривай ещё 1-2 минуты.
- Соединение с мясом: Верни обжаренное мясо в сковороду к овощам. Добавь измельчённый чеснок и залей всё горячей водой или бульоном, чтобы жидкость покрыла мясо и овощи.
- Тушение: Добавь лавровый лист, посоли и поперчи по вкусу, затем уменьшай огонь до минимума. Накрой сковороду крышкой и туши гуляш на медленном огне 1,5-2 часа, периодически помешивая. Мясо должно стать мягким и нежным.
- Подача: Подавай горячий гуляш, посыпав его свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
Приятного аппетита!