Я понимаю, что сегодня уже декабрь, и я хотела писать о блюдах другой национальной кухни. Но этот салатик точно здесь должен появиться. Хотя бы потому, что он мне очень нравится.
Слово "газапхули" переводится с грузинского на русский как "весна". И этого объяснения вполне хватает, чтобы понять природу салата. Этот салат может стать важным спутником блюд из свинины и любого жареного мяса: яблоки, огурцы, зелень, лимонный сок и масло. А я готовлю его просто так.
Сегодня на 2 порции нам понадобятся:
-Зелёные яблоки - 2 шт
-Огурцы - 2 шт
-Чеснок - 1 зубчик крупный
-Зелёный лук и укроп
-Подсолнечное масло, лимонный сок и винный уксус для заправки
Приготовление:
1. Яблоки натереть на крупной тёрке.
2. С огурцов снять кожу. Натереть также на крупной тёрке ( если огурцы молодые - можно и со шкуркой.
3. Чеснок мелко порубить. Давить чеснок нельзя!
4. Укроп и лук мелко порезать.
5. Смешать все ингредиенты. Сбрызнуть лимонным соком, заправить уксусом и маслом. Перемешать.
Вот и всё. Блюдо готово. Оно очень лёгкое и вкусное. Попробуёте и вы будете готовить его всегда, когда захочется чего-то необычного. Он может немного поменять вкус, если в состав салата добавить кинзу и грецкие орехи. Но менее вкусным от этого не станет. А ещё можно попробовать порезать яблоки и огурцы мелкими брусочками...
Салат Газапхули отлично сочетается с другими грузинскими блюдами, такими как хачапури, шашлык или суп. Он также может быть подан как закуска к коктейлям или алкогольным напиткам.
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Лайки помогают развитию канала!