Вот здесь писала про книгу Владимира Торина "Птицы":
Главный герой этой книги однажды попадает в кафе, где заказывает кофейный пунш и самое вкусное в городе кремовое пирожное.
У нас (к счастью) город не такой, как в книге, поэтому кафе такого нет. Но пунш и пирожные мы можем приготовить сами.
Рецепт кофейного пунша:
На 1 порцию:
75мл яблочного сока
75мл апельсинового сока
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
щепотка молотого перца
150мл приготовленного кофе
Смешать яблочный и апельсиновый сок и специи ( можно использовать свое сочетание, не обязательно эти), поставить на огонь, довести до кипения. Добавить кофе, перемешать, добавить сахар по вкусу. Украсить долькой апельсина.
Рецепт кремового пирожного:
На 5 пирожных диаметром 10см, высотой 12см.
Бисквит
5 яиц
щепотка соли
200гр сахара
225 гр муки
12гр разрыхлителя
70гр тёплого молока
50гр растительного масла
Взбить яйца, соль и сахар до крепкой пены (от венчика должен оставаться след). Добавить муку, разрыхлитель, молоко и растительное масло. Аккуратно перемешать. Разлить по формам. Выпекать при 170С.
Крем
400гр творожного сыра
200гр сливок 33%
100гр сахарной пудры
100гр абрикосового джема
100гр вишневого джема
Взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Крем разделить на 3 части. Одну оставить как есть, во вторую добавить 100гр абрикосового джема, в третью - 100гр вишневого джема. Перемешать.
Бисквит разрезать на 3 части, каждый слой прослоить кремом (чередуя осаживать крем из кондитерского мешка).