Завершает цикл моих статей о южном отпуске обзор кофейни, где с нами случился самый вкусный завтрак за всю поездку. В Новороссийске на набережной Адмирала Серебрякова в двух шагах от крейсера «Михаил Кутузов» расположилась таверна «Васко да Гама», в которой направо пойдёшь – в основной зал попадёшь. А налево зайдёшь – завтрак в одноименной кофейне найдёшь. Налево мы и рульнули)
Обстановка и интерьер
Названное в честь известного путешественника, заведение придерживается той же концепции, предлагая гастропутешествие по всему миру. Это отражено и в оформлении зала - с зеленью, картами, названиями стран и континентов. Растения живые и пластмассовые в интерьере соседствуют с деревом и пластиком, в ансамбле всё выглядит простовато и аляповато.
А еще в зале излишне громко - ответственный за музыку всей своей аппаратурой пытается показать, кто тут папочка.
Меню
Идея меню – пропустить каждое блюдо через призму географии и представить его с точки зрения места рождения (самого блюда или его основных ингредиентов). Поэтому салат Цезарь тут не просто так, а Калифорнийский Цезарь, суп – Канадский сливочный с форелью (интересно, что по этому поводу думает Финляндия), горячее – Колумбийские эмпанадас (что бы это ни значило), а десерт – Британский маффин. Отправляемся путешествовать и есть.
Пуляр с ростбифом
А куда дели Францию в названии? Омлет мамаши Пуляр не меньше француз, чем круассан и Шарль де Голль вместе взятые. Его особенность в том, что белки и желтки взбиваются отдельно, а жарятся слоями – желтки снизу, белки сверху. Я об этом омлете только слышала, но никогда не пробовала.
Первая встреча оказалась решительно успешной. Воздушный омлет сопровождается сочным и упругим ростбифом, горчичным соусом и помидорными помидорами (еще они бывают пластмассовые, безвкусные и никакие, но не сегодня). Манифик!
Английская овсяная каша с фруктами
Чем унылая киргизская овсянка отличается от изысканной британской? Мне кажется, ничем. Каша она и каша. Но как только в неё добавляются ягоды, фрукты, орешки и прочие приятности, она заставляет любить жизнь. Ну просто жизнь, в которой есть место краскам и вкусам даже в овсянке, это какая-то совсем иная жизнь, нежели бледная кеся-меся.
Каша не только радует глаз, но и вкусна – не слишком сладкая, плюс сдобренная ягодами и кусочками персиков, мама рада.
Французский бенедикт с северо-атлантической форелью
Что-то мне подсказывает, что форель ни сном ни духом о Северной Атлантике, а родилась и выросла где-нибудь в садке под Кабардинкой. Но это лишь измыслизмы, а рыбка хороша, упруга и слабосолёна.
Пашот сварен идеально. Бриошь под ним свежая. Соус великолепный, воздушный, но я в упор не поняла, из чего. Спрашиваю у официанта, что за соус. Наверное, я первая в его карьере задала подобный вопрос. Он завис, замялся, отправился было на кухню узнавать, но развернулся на полушаге и радостно сообщил: «Так это ж голландез!». Не буду ни с кем спорить, но я никогда и нигде не встречала голландеза, из которого можно сделать розочку. Поэтому в словах официанта молча, но усомнилась. Впрочем, соус от этого ни на миллиметр не стал хуже.
Знающие люди, напишите в комментариях, похожи воздушные субстанции вокруг пашота на голландез?
Драники с ростбифом
Это лучшие в моей жизни драники. Вкуснее я не пробовала нигде, включая Минск, да простят меня присутствующие здесь белорусы. Вот как несут уже полтора года звание «самые вкусные» сырники из екатеринбургского «Высоцкого», так теперь моя личная золотая медаль за драники осталась в Новороссийске в «Васко да Гама». Строго говоря, блюдо это мамино, но я ж попробовала! И очень впечатлилась.
Они воздушные, ароматные, внутри мягкие, с хрустящими краешками. Я хочу научиться писать стихи и посвятить им оду! Сопровождается прекрасное тем же ростбифом, что у меня, несколькими черринами и двумя соусами. Сочно, насыщенно, интересно, ярко.
Австралийские блины с творожно-манговым кремом
Не знаю, что в них австралийского, в профиль они вполне себе из Барнаула, ну да после голландеза чего уж спорить.
В общем, сами блинчики на вкус – домашние предомашние, и это прекрасно. А начинка в них абсолютно недомашняя, и это еще прекраснее.
В блинчики завернули восхитительный нежный и воздушный кремчиз на сливках с манго. Экзотика в намёке и послевкусии, очень деликатная, лёгкая кислинка от чиза, приятная умеренная сладость во всём. Это прекрасно. Я счастлива (это мои блины).
Венская вафля с мороженым и карамельным топпингом
Строго говоря, Аришка хотела ограничиться одним блюдом, но происходящий безудержный пир души сподвиг на сладкое.
Вафля мягкая, нежная и ароматная. Мороженое – не пломбир, но с выраженным сливочным вкусом и приятной текстурой без льдинок и водянистости. Ну а карамельный соус еще ни одну вафлю не испортил.
Сервис
Официант был как официант, обслуживал быстро, но ему особо и отвлекаться было не на кого - кроме нашего, в кафе был занят еще лишь один столик. Со знанием соуса у парня явно что-то не срослось, думаю, меню он не очень знает. Но в целом придираться совсем не хочется. Я попросила его передать на кухню нашу огромную благодарность, потому что такого тотально вкусного завтрака у нас не было уже давно. Калининградскую «Чайку» (по-прежнему мой личный ТОП-1) «Васко да Гама» не смог обогнать только из-за простоватого интерьера. Ну и в «Чайке» игристым угощают, а здесь за него надо платить))
Итого посидели на 3950 рублей.
