Вы пробуете приготовить что-то сами, а в итоге тратите лишь своё время и бюджет на продукты, которые уже не спасти?Или просто не знаете с чего начать? Ничего страшного - я дам вам ответы на вопросы, которые ,в силу своей неопытности, вы даже не могли задать
Смотрите видео и читайте рецепты(желательно самые популярные или рекомендованные, Юлия Высоцкая не всчёт ) большая насмотренность никому не повредила.
Начинайте с простого: блины, торты из готовых коржей, омлеты, запеканки, жареная курочка с картофельным пюре или гречка с молоком, даже тот самый рецепт из Тиктока не такой уж и сложный, если делать его из полуфабрикатов . Понимаю, что хочется всего и сразу, но тут можно " и вдохновление потерять"
Купите весы и термометр, большинство проверенных рецептов даются с точными граммовками,оттолкнувшись от которых можно получить блюдо подходящее большинству, а "подгонять под себя" сможете с легкостью, немного меняя рецепт.Термометр сильно выручит при готовки мяса, так вы его не пересушите и полностью приготовите(для других продуктов он бесполезен)
Полностью повторяйте рецепт, для этого не нужно иметь степень физике, а ваши продукты погибнут не зря
Купите хорошие ножи. Тупым ножом гораздо легче порезаться,поэтому на профессиональных кухнях они под мораторием.
Вывод:чтобы начать готовить не нужно иметь кулинарное образование (в институтах основной упор делается на организации рабочее места и работы с большим потоком). А начать готовить может каждый и даже на начальном этапе получить от этого удовольствие.