Ингредиенты:
- 2 стакана тертой моркови (около 4 средних морковок)
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахара (можно меньше по вкусу)
- 3 яйца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо очистить и натереть морковь на мелкой терке. Она должна быть сочной и свежей — это придаст пирогу влажность и мягкость.
Шаг 2: Смешиваем сухие ингредиенты
В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Эти специи придадут пирогу яркий аромат.
Шаг 3: Готовим жидкое тесто
В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Постепенно добавьте растительное масло, продолжая взбивать. После этого аккуратно введите тертую морковь.
Шаг 4: Соединяем сухие и жидкие ингредиенты
Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-морковное тесто, аккуратно перемешивая до однородности. Тесто должно получиться густым и насыщенным.
Шаг 5: Выпекаем пирог
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Пеките пирог около 40-50 минут. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить из пирога сухой.
Шаг 6: Украшаем и подаём
Дайте пирогу остыть, прежде чем вынуть его из формы. Для украшения можно посыпать пирог сахарной пудрой или приготовить нежный сливочный крем из маскарпоне.
