Всем привет!
Грибы в Сочи растут повсюду! Но меня постоянно спрашивают - куда поехать за грибами. Дело в том, что большинство местных прекрасно знают все грибные места и скрывают их! Поступают совершенно правильно))) За последние 20 лет население Сочи выросло в полтора раза по самым скромным оценкам, грибов на всех не хватит.
Когда бывает время, я хожу по своим любимым грибным местам. Мы эе с вами в субтропиках - здесь самые разные грибы растут!)))
Важно помнить, что рибы впитывают в себя токсические вещества, что делает тихую охоту опасной вблизи кладбищ, мусорных полигонов, железных дорог, автомагистралей и промышленного производства. Экологическое благополучие курортного города позволяет грибникам менее тщательно подходить к выбору места для прогулок с лукошком. По сути, практически любой сочинский лесной массив подходит для тихой охоты.
Пройдитесь по склонам горы Ахун, поднимитесь на Пикет от Змейковских водопадов, пройдитесь по лесным массивам в окрестностях реки Псахо, или в любом лесу Лазаревского района. Да что там, у нас в скверах зачастую землю весной подсыпают - а там мицелий грибной есть))) Шампиньоны много лет растут даже на Бульваре надежд.
Чтобы поход в лес за грибами не омрачился отравлением, начинающим грибникам не помешает запомнить несколько правил:
- Собирайте грибы вдали от транспортных артерий.
- Собирайте грибы в плетеные корзины — так они дольше будут свежими.
- Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
- Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
Все собранные грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые, грибы без ножек, дряблые, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали. Кулинарной обработке грибы нужно подвергнуть в день сбора. При этом каждый вид грибов готовится отдельно.
Помните, что нельзя:
- собирать грибы в полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к их порче;
- собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
- пробовать грибы во время сбора;
- подвергать кулинарной обработке через день и более после сбора;
- мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
- хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.
В Сочи всего 15 охраняемых видов макромицетов (грибов), семь из 24 видов, включенных в Красную книгу России, и 13 из 36 видов, которые охраняются Красной книгой Краснодарского края. Среди наиболее ценных — саркосфера корончатая. Его еще называют розовой короной или фиолетовой чашей.
Моховиков - тьма. Любит воду, тяготеют к водным пространствам. Аккуратнее - около них всегда есть вероятность провалиться по колено в грязь.
Нас же с вами ждет самый интересный гриб.
Цветохвостник яванский (Pseudocolus fusiformis). Синонимы: Anthurus javanicus. Народное название – гриб-каракатица.
Причудливое растение, которое относится к грибам, так как размножение происходит спорами.
Родиной цветохвостника считается Австралия. Места произрастания: страны Восточной Европы, Северная Америка, Новая Зеландия, юг Африканского континента. На территории России чаще всего встречается в Приморском крае, а также на Крымском полуострове, иногда в Закавказье. Растет преимущественно по окраинам лесов, а также в парках.
Относится к редким видам грибов, поэтому цветохвостник яванский занесен в Красную книгу. Предпочитает гниющую лесную подстилку, почвы, богатые гумусом. Плодовое тело имеет форму веретена, состоит из трех-семи-восьми отдельных лопастей. В вершине гриба лопасти соединяются, образуя оригинальной формы конструкцию. Цвет лопастей в начале роста – беловатый, затем они становятся розоватыми, красными, оранжевыми. Ножка очень короткая, не выраженная. Внутри полая. Гриб цветохвостник яванский имеет очень резкий специфический запах, который привлекает насекомых - воняет страшно. Не съедобен.
Молодое плодовое тело яйцевидное или шаровидное, до 1,5 см в диаметре, беловатое. Перидий разрывается лопастями и остается у основания ножки. Ножка ячеистая, полая, короткая. От ножки вверх отходят 3-8 лопастей 2-3 см длиной, сросшихся на вершине, отчего плодовое тело имеет веретеновидную форму. Лопасти сначала белые, затем розовато-красные, внутренняя их сторона и бока морщинистые. На внутренней стороне лопастей находится слизистая оливковая глеба.
История проникновения: родоначальницей гриба принято считать Австралию, а для Европы он - пришелец. Впервые был обнаружен во Франции в 1914 году, возможно, его споры были завезены совместно с шерстью, которую импортировали в те времена из Австралии.
Впоследствии, гриб стали находить в южной Германии (1937), в Швейцарии (1942), в Англии (1945), в Австрии (1948), в Чехии (1963), в Испании (1973). До берегов Балтийского и Черного морей он добирался более 60 лет, а сегодня его все чаще отмечают Черноморском побережье Кавказа.
Если встретите такой гриб в лесу - не пинайте и не рвите. Берегите нашу субтропическую природу!!!