Ленивые голубцы на сковороде

Ленивые голубцы — это простой и быстрый способ насладиться вкусом традиционных голубцов без необходимости заворачивать их в капустные листья. В этом рецепте приготовим их в виде круглых котлеток на сковороде. Блюдо остается таким же сочным и ароматным, с нежной текстурой и насыщенным вкусом капусты и мяса.

Ленивые голубцы на сковороде - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

Фарш (свинина/говядина) — 400 г

Капуста белокочанная — 300 г

Рис (варёный) — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Томатная паста — 3 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)

Соль, перец — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Пищевая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: ~193 ккал
• Белки: ~10 г
• Жиры: ~11 г
• Углеводы: ~9 г

Подготовка ингредиентов:

1. Капуста: Мелко нашинкуйте капусту. Если она слишком жесткая, можно немного помять руками, чтобы она стала мягче.
2. Рис: Отварите рис до полуготовности (в соотношении 1:2 с водой), промойте и дайте остыть.
3. Лук: Очистите и мелко нарежьте.
4. Морковь: Очистите и натрите на средней тёрке.

Приготовление:

1. Приготовление фарша: В глубокой миске смешайте фарш, нашинкованную капусту, варёный рис, лук, морковь и яйцо.
   Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
   
2. Формирование котлеток: Из полученной массы сформируйте круглые котлетки размером с ладонь, слегка приплюснув их для удобства жарки.
   
3. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
   Обжаривайте котлетки с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
   
4. Томатно-сметанный соус: В отдельной миске смешайте томатную пасту, сметану и немного воды (около 150 мл).
   Добавьте соль и перец по вкусу.
   Влейте соус в сковороду к обжаренным котлеткам, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.
   Тушите котлетки в соусе около 15-20 минут.
   
5. Подача: Готовые ленивые голубцы подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
   Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или свежим салатом.

Ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"