Запуск нового заведения требует не только креативного подхода к меню, но и правильного выбора оборудования. Вот список из 10 обязательных предметов кухонного оборудования, которые помогут обеспечить успешный старт Вашего бизнеса в сфере общественного питания.
1. Плита
Независимо от типа кухни, плита — это основа. Выбор между газовой и электрической плитой зависит от Ваших предпочтений и типа блюд, которые Вы планируете готовить.
2. Духовка
Духовка необходима для выпечки, запекания и других видов термической обработки. Рассмотрите сочетание конвекционных и стандартных духовок для максимальной универсальности.
3. Холодильник
Надежный холодильник — это обязательный элемент для хранения продуктов и обеспечения их свежести. Обратите внимание на модели с низким энергопотреблением.
4. Микроволновая печь
Микроволновая печь ускорит процесс разогрева и приготовления. Это особенно важно для ресторанов быстрого питания.
5. Фритюрница
Если в Вашем меню присутствуют блюда, требующие жарки во фритюре, этот прибор становится незаменимым. Рассмотрите возможность покупки фритюрницы с системой фильтрации масла.
6. Блендер
Блендеры необходимы для приготовления соусов, коктейлей и пюреобразных блюд. Выбирайте модели с высокой мощностью для быстрого и качественного смешивания.
7. Суперкомбайн
Многофункциональный кухонный комбайн экономит время на нарезке, измельчении и смешивании ингредиентов, что особенно ценно при высоких объемах работы.