Сложные углеводы — это углеводы, состоящие из длинных цепочек молекул сахара, которые медленно перевариваются и обеспечивают устойчивый источник энергии. Вот несколько полезных свойств сложных углеводов и причины, почему их стоит включать в рацион:
▎1. Устойчивый источник энергии
- Сложные углеводы медленно расщепляются, что обеспечивает стабильный уровень сахара в крови и предотвращает резкие колебания энергии.
▎2. Долгое чувство насыщения
- Они содержат больше клетчатки, что способствует чувству сытости и помогает контролировать аппетит, уменьшая вероятность переедания.
▎3. Поддержка пищеварения
- Высокое содержание клетчатки помогает улучшить пищеварение, способствует регулярной работе кишечника и снижает риск запоров.
▎4. Снижение риска хронических заболеваний
- Употребление сложных углеводов связано с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака.
▎5. Полезные микроэлементы
- Многие продукты, содержащие сложные углеводы (например, цельнозерновые, бобовые, овощи), богаты витаминами и минералами, необходимыми для здоровья.
▎6. Регуляция уровня сахара в крови
- Они способствуют более медленному всасыванию глюкозы в кровь, что помогает предотвратить резкие скачки уровня сахара и инсулина.
▎7. Поддержка физической активности
- Сложные углеводы являются основным источником энергии для мышц во время физической активности, особенно при длительных нагрузках.
▎Примеры источников сложных углеводов:
