В последние годы наблюдается рост популярности экстремальных диет, обещающих быструю потерю веса и идеальные формы. Однако такие методы могут иметь серьезные последствия для здоровья. В этой статье мы рассмотрим, какие риски связаны с экстремальным ограничением калорий и другими радикальными изменениями в питании. 1. Недостаток питательных веществ Одним из основных последствий экстремальных диет является недостаток необходимых витаминов и минералов. Ограничение калорий часто приводит к исключению целых групп продуктов, что может вызвать дефицит важных веществ. Например, отсутствие фруктов и овощей может привести к недостатку витамина C, а исключение молочных продуктов — к дефициту кальция. 2. Метаболические изменения Резкое снижение калорийности рациона может замедлить обмен веществ. Организм начинает экономить энергию, что затрудняет дальнейшую потерю веса. После завершения диеты многие люди сталкиваются с эффектом йо-йо: вес возвращается, а иногда даже превышает исходный уровень