Горячий шоколад — это густой и насыщенный напиток, который согреет в холодное время года. В отличие от обычного какао, он готовится на основе настоящего шоколада, что придаёт ему глубокий и насыщенный вкус. Идеальный вариант для уютного вечера или угощения гостей.
Горячий шоколад - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Молоко (жирность 3,2%) — 500 – 600 мл
Молочный или горький шоколад (содержание какао от 50%) — 150 – 200 г
Сливки (жирность 10-20%) — 100 мл
Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
Какао-порошок — 1 ст. л. (по желанию для дополнительного аромата)
Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
Щепотка соли (если использовать горький шоколад)
Время приготовления:
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 10-15 минут
- Общее время: 15-20 минут
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калорийность: ~305 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: ~21 г
Подготовка ингредиентов:
- Шоколад: Нарежьте шоколад мелкими кусочками или натрите его на крупной тёрке для более быстрого таяния.
- Молоко и сливки: Подготовьте молоко и сливки, измерив их количество. Сливки придадут напитку дополнительную густоту и кремовую текстуру.
- Сахар: Отмерьте сахар. Если вы предпочитаете менее сладкий напиток, уменьшите количество сахара.
- Какао-порошок и ваниль: Какао-порошок добавит ещё больше шоколадного вкуса, а ванильный экстракт придаст приятную ароматную нотку.
Приготовление:
- Разогрев молока: В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте молоко и сливки, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Не доводите до кипения, молоко должно быть горячим, но не кипящим.
- Добавление шоколада: Когда молоко достаточно разогреется, добавьте нарезанный шоколад и сахар.
Постоянно помешивайте, чтобы шоколад полностью растворился и масса стала однородной. Продолжайте нагревать на медленном огне, не доводя до кипения. - Добавление какао и ванили: Если вы используете какао-порошок, добавьте его на этом этапе. Тщательно размешайте, чтобы избежать образования комочков.
Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли для усиления вкуса. - Загустение: Продолжайте нагревать смесь, помешивая, пока напиток не начнет немного густеть. Это займет 5-7 минут.
- Подача: Снимите горячий шоколад с огня и разлейте его по чашкам.
По желанию можно украсить взбитыми сливками, шоколадной стружкой или маршмеллоу.
Горячий шоколад готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
