Горячий шоколад

Горячий шоколад — это густой и насыщенный напиток, который согреет в холодное время года. В отличие от обычного какао, он готовится на основе настоящего шоколада, что придаёт ему глубокий и насыщенный вкус. Идеальный вариант для уютного вечера или угощения гостей.

Горячий шоколад - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

Молоко (жирность 3,2%) — 500 – 600 мл

Молочный или горький шоколад (содержание какао от 50%) — 150 – 200 г

Сливки (жирность 10-20%) — 100 мл

Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)

Какао-порошок — 1 ст. л. (по желанию для дополнительного аромата)

Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)

Щепотка соли (если использовать горький шоколад)

Время приготовления:

• Подготовка: 5 минут
• Приготовление: 10-15 минут
• Общее время: 15-20 минут

Пищевая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: ~305 ккал
• Белки: ~4 г
• Жиры: ~14 г
• Углеводы: ~21 г

Подготовка ингредиентов:

1. Шоколад: Нарежьте шоколад мелкими кусочками или натрите его на крупной тёрке для более быстрого таяния.
   
2. Молоко и сливки: Подготовьте молоко и сливки, измерив их количество. Сливки придадут напитку дополнительную густоту и кремовую текстуру.
   
3. Сахар: Отмерьте сахар. Если вы предпочитаете менее сладкий напиток, уменьшите количество сахара.
   
4. Какао-порошок и ваниль: Какао-порошок добавит ещё больше шоколадного вкуса, а ванильный экстракт придаст приятную ароматную нотку.
   

Приготовление:

1. Разогрев молока: В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте молоко и сливки, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Не доводите до кипения, молоко должно быть горячим, но не кипящим.
   
2. Добавление шоколада: Когда молоко достаточно разогреется, добавьте нарезанный шоколад и сахар.
   Постоянно помешивайте, чтобы шоколад полностью растворился и масса стала однородной. Продолжайте нагревать на медленном огне, не доводя до кипения.
   
3. Добавление какао и ванили: Если вы используете какао-порошок, добавьте его на этом этапе. Тщательно размешайте, чтобы избежать образования комочков.
   Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли для усиления вкуса.
   
4. Загустение: Продолжайте нагревать смесь, помешивая, пока напиток не начнет немного густеть. Это займет 5-7 минут.
   
5. Подача: Снимите горячий шоколад с огня и разлейте его по чашкам.
   По желанию можно украсить взбитыми сливками, шоколадной стружкой или маршмеллоу.

Горячий шоколад готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"