774,5 тыс подписчиков

Готовим жгучую аджику по бабушкиному рецепту: острая классика

17 сентября 202417 сен 2024

1 мин

Любите острые закуски? Тогда аджика по бабушкиному рецепту — то, что вам нужно! Рассказываем, как запастись жгучей домашней заготовкой. Овощи хорошо вымойте. Срежьте плодоножки, выбросите семена. Чеснок и хрен очистите. Проверните ингредиенты через мясорубку. Соедините пюре во вместительной кастрюле. Всыпьте соль, сахар и уксус. Можно добавлять их дозированно, пробуя смесь в процессе, чтобы отрегулировать вкус. Оставьте настаиваться на 1 час. Распределите смесь по стерилизованным банкам, плотно закройте. У вас выйдет примерно 3,5 л аджики. Домашняя аджика по бабушкиному рецепту готова! Храните в холодильнике. Ранее мы поделились рецептом аджики со сливами. Читайте также: Готовим насыпной яблочный пирог «Три стакана»: проще не придумаешь Рецепт хрустящей маринованной капусты «Пелюстка» со свеклой Простой рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму Готовим фриттату — итальянский омлет с молоком и добавками на сковороде Как приготовить острые маринованные огурцы: пошаговый рецепт Ссылка

Оглавление

Ингредиенты
Способ приготовления

Любите острые закуски? Тогда аджика по бабушкиному рецепту — то, что вам нужно! Рассказываем, как запастись жгучей домашней заготовкой.

Ингредиенты

Помидоры — 2,5 кг
Болгарские перцы — 500 г
Острые перцы — 150 г
Чеснок — 250 г
Хрен — 250 г
Сахар — 200 г
Уксус 9% — 200 мл
Соль — 1 ст. л. или по вкусу

Способ приготовления

Овощи хорошо вымойте. Срежьте плодоножки, выбросите семена. Чеснок и хрен очистите.

Проверните ингредиенты через мясорубку. Соедините пюре во вместительной кастрюле.

Всыпьте соль, сахар и уксус. Можно добавлять их дозированно, пробуя смесь в процессе, чтобы отрегулировать вкус.

Оставьте настаиваться на 1 час.

Распределите смесь по стерилизованным банкам, плотно закройте. У вас выйдет примерно 3,5 л аджики.

Домашняя аджика по бабушкиному рецепту готова! Храните в холодильнике.

Ранее мы поделились рецептом аджики со сливами.