В мире растет спрос на осознанное потребление. В секторе напитков появляются инновации, новые технологии и все более здоровые альтернативы. На этом фоне наблюдается повышенный интерес со стороны клиентов к напиткам с более низким содержанием калорий и сахара. Соответственно, отмечается устойчивый тренд развития стартапов и брендов, предлагающих “здоровые” напитки, еду и сладости.
В настоящее время европейский рынок наполняется напитками, которые производятся более этично и обогащены витаминами, пробиотиками, натуральными ингредиентами и низким содержанием сахара.
1. Better Juice предлагает более здоровые десерты, используя технологию уменьшения сахара. Компания успешно реализует свою запатентованную технологию для обработки фруктовых концентратов и пюре, которые являются основными ингредиентами сорбетов Better Juice. Сорбеты включают в себя различные вкусы, такие как яблоко, апельсин и клубника, с содержанием сахара на 50%-70% ниже по сравнению с традиционными аналогами и, в среднем, на 40% меньшей калорийностью.
Better Juice недавно получил статус GRAS от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Стартап в области пищевых технологий принял участие в глобальной выставке пищевых наук и инноваций IFT EXPO в середине июля т.г.
2. Концентраты Pure by Monin – это новый ассортимент продуктов без добавления сахара, разработанных с аутентичным вкусом, чтобы помочь предприятиям обеспечить прохладительные напитки с премиальным вкусом с заботой о калориях.
Monin представила Pure by Monin – новую линию прохладительных напитков без добавления сахара и подсластителей, предназначенных для предложения аутентичных вкусов.
Напитки предлагаются в трех вкусах – персик и абрикос, манго и лимонный лайм – изготовленных из "лучших ингредиентов" и 10% фруктового сока. В веганских напитках используются натуральные ароматизаторы и красители без добавления консервантов и содержат менее двух калорий на порцию.
Регулирующие органы в США (например, тот же FDA) требуют обязательной маркировки калорий на некоторых предприятиях общественного питания. Все гостиничные организации с более чем 250 сотрудниками должны добавлять в свой меню ярлыки калорий. “Food&bev” стартапы подхватили этот тренд.
Аналогичные проекты:
Tropicana Zero Sugar – каждый из соков содержит всего пять калорий на порцию, содержит 100% рекомендуемого ежедневного потребления витамина С и продаются по цене от $3,39 за бутылку весом 52 унции.
Sanpellegrino, принадлежащая Nestlé Waters, представила новый ассортимент напитков Zero Sparkling Drinks, сделанные из настоящего итальянского фруктового сока и представлены в четырех вкусах: кровавый апельсин, лимонад, персик и клементин, гранат и апельсин. Каждая банка объемом 330 мл содержит 1-4 грамма натурального сахара (из фруктового сока) и меньше содержит 20 калорий.
Трендовые темы
- Напитки без добавления сахара – инновационные напитки, предлагающие высококачественный вкус без добавления сахара.
- Продукты, настоянные на фруктовых соках – новая линейка продуктов, в состав которой входят 10% фруктовых соков и высококачественные ингредиенты, придающие исключительный вкус и натуральную сладость без консервантов.
- Напитки для веганов – смеси напитков на растительной основе, которые содержат низкокалорийные продукты с насыщенным ароматом, отвечающие потребностям потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Следование правилам правильного питания и здорового образа жизни становится очень актуальным в современном мире. Все больше людей задумываются о том, что они употребляют в пищу, как это сказывается на их здоровье, а также на эмоциональном состоянии. Одна из распространенных проблем – это проблемы с лишним весом, кожей, первопричиной которых является, в числе других, сахар. В этой связи полезные инновационные решения в индустрии еды (ресторанный бизнес, HoReCa, уличная торговля, брендовые и нишевые магазины) будут иметь популярность и пользоваться спросом среди населения. Как маркетинговый ход, нужно научиться подавать товары (бутыли, пакеты, мороженное, йогурты и др.) в яркие и притягательные упаковки для привлечения внимания потенциальных покупателей.
Автор статьи Dauren Autalipov.
#trends #businessideas #startupideas #newbusiness #audiobooks #sugarfree #напитки #напиткибезсахара #ЗОЖ #правильноепитание #здоровоепитание