Уже как практически неделя осени, а на дворе все лето. Погода отличная, только вечера немного стали холоднее. А вот мне такая погода очень даже нравится.
По традиции начнем с праздников:
1. Международный день благотворительности
Запись на картинки говорит сама за себя. Очень хорошо сказано.
2. Оранжевый день – этот неофициальный праздник, который празднуют каждый год 5 сентября. В этот день призывают одеваться в оранжевое и делиться эмоциями, которые дарит этот цвет.
Помните песенку:
Оранжевое небо,
Оранжевое море,
Оранжевая зелень,
Оранжевый верблюд.
Оранжевые мамы
Оранжевым ребятам
Оранжевые песни
Оранжево поют.
Красота, аж настроение поднялось.
3. Всемирный день пирожков «самоса»
World Samosa Day - это праздник гурманов, обожающих вкусную еду, традиции приготовления которой насчитывают не одну сотню лет. Пирожки из тонкого хрустящего теста подавали к столу королей, шахов и их подданных. Сегодня самоса входят как в меню модных индийских ресторанов, так и обычных домов. Хозяйки готовят их, добавляя пряности (кориандр, кумин, корицу, семена шамбалы, асафетиду, гвоздику, черный перец), чтобы сделать по-восточному ароматными и придать вкусу пикантность. 5 сентября в честь праздника ценители восточной кухни лепят пирожки с различными начинками в форме треугольника, конуса или полумесяца, выпекают их в печи или жарят на сковороде. Профессионалы и любители кулинарии изобретают новые рецепты самоса и щедро делятся ими друг с другом. Сегодня самыми распространенными являются овощные самоса. Первоначально выпечка готовилась из теста, начиненного мясом, луком и фисташками. По одной из легенд испанцы, попробовавшие восточные пирожки, немного изменили их рецепт, придумав блинчики с мясом.
НУ И КОНЕЧНО ЖЕ, САМ РЕЦЕПТ:
Ингридиенты:
Для теста
- 250 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3-4 столовые ложки растопленного сливочного масла
- вода
Для начинки
- Фарш
- картофель (1)
- лук (1)
- чеснок (1 зубчик)
- морковь (1)
- горсть гороха (1)
- несколько зеленых бобов
- Оливковое масло
- 1 столовая ложка гарам масала
- Измельченный свежий кориандр
- Натертый свежий имбирь
- Соль перец
- немного воды
- лимонный сок
Для клеевой пасты
Шаги и инструкции
Шаг 1 Подготавливаем тесто.
1. В чашу тестомеса насыпьте муку, соль, масло и воду.
2. Смешивайте, пока не получите гладкую пасту.
3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и слегка раскатайте тесто.
4. Разделить на три части.
Подготовьте тестомес. Установите курсор на уровень 5.
5. Сделайте полоски, которые у вас есть на рабочей поверхности.
6. Нарежьте полученные полоски длиной примерно 20 на 25 см.
Разогрейте большую сковороду или блинницу и предварительно приготовьте полоски: они должны оставаться белыми и сохранять свою эластичность, и во время приготовления накрывайте их чистой тканью.
Шаг 2 готовим начинку
1. Подрумяньте на сковороде с оливковым маслом, чесноком, имбирем и тертым луком. Смешивание.
2. Как только лук станет прозрачным, добавьте мясной фарш, нарезанный кубиками картофель, горошек, стручковую фасоль, морковь, гарам масала, соль, черный перец и перемешайте. Добавьте немного воды для варки и дайте увариться.
3. Когда все овощи будут готовы, добавьте нарезанную кинзу.
Шаг 3 Приготовьте клей-пасту.
1. Смешайте 2 столовые ложки муки с небольшим количеством воды.
2. Смешивайте, пока не получите густую и липкую смесь.
3. Этот клей наносится на последнюю сторону приклеиваемой полосы. чтобы начинка не вытекала во время приготовления.
4. Для начинки самсы предлагаю посмотреть технику на видео
5. Разогрейте масло для жарки и обжарьте каждую самосу до золотистого цвета.
6. Выньте их на впитывающую бумагу и наслаждайтесь горячими.
В народном календаре 5 сентября получил название Луп брусничник или Лупенские заморозки. Обычно к этому времени в северных областях начинаются первые заморозки.
Плохой приметой считалось подметать и мыть пол в этот день, а также вытирать пыль и выносить мусор. Люди верили, что так можно было случайно вымести из дома семейное счастье и спокойствие.
А еще наши предки старались не жаловаться в эту дату на свою жизнь или здоровье. Считалось, что этим можно усугубить ситуацию.
Погодные приметы на 5 сентября
- Журавли полетели на юг — зима будет ранней.
- Листья опадают "лицом" к земле — к тёплой и мягкой зиме.
- Нет заморозков — к тёплому сентябрю.
- Гром — к тёплой осени и суровой зиме.
Сегодня отмечают именины обладатели следующих имён:
- Ефрем
- Иван
- Николай
- Павел