А вот не помню – публиковал я эту историю или не публиковал. Пролистал ленту своего канала, статьи не увидел. Может, попросту пропустил, а может действительно не публиковал. А коли так, тогда поехали!
Лето, жара. В 70-е годы мама делала домашний квас из покупного порошка, в 3-литровой банке он настаивался дня три. Затем этот квас либо шёл на окрошку, либо выпивался так. В любом случае банки на три литра надолго не хватало.
В начале 2000-х переехали мы из Сибири в Центральное Черноземье (мой отец родом из этих мест). И в летнюю жару вознамерилась жена приготовить окрошку. Я прошёлся по магазинам и с удивлением обнаружил, что кваса в порошке тут попросту нет. В полуторалитровых ПЭТ-бутылках кваса полно, но это совсем не то – с домашним напитком не идёт ни в какое сравнение. Походил по рынку в поисках домашнего кваса, но он какой-то молочно-белый вместо золотистого. Опять не то. После бесцельных поисков спросил отца, а он говорит, что кваса как в Сибири тут не найти. Печаль печальная...
Попросил сестру выслать сухой квас, она выполнила мою просьбу. Жена поставила...
С корочкой ржаного хлеба квасок получился изумительный! Достанешь из холодильника банку, плеснёшь в бокал игристого напитка, хлебнёшь и по телу расплывается приятная прохлада. Красота!
Прибежали к сыну друзья – им лет по 7-8. Сидят на крыльце в тенёчке, болтают. На велике подъезжает ещё один пацанёнок. Просит нашего сына:
– Дай водички попить.
На улице жара стоит, двери в дом открыты и мы с женой хорошо слышим разговоры пацанов на крыльце. За водой заходит сын, берёт в руки бокал. Жена ему говорит:
– Вас там много, одним бокалом не напьётесь. Подожди, я вам квасу налью.
Берёт ковшик, достаёт из холодильника банку с квасом, наливает щедро и передаёт сыну. Он вышел на крыльцо к друзьям, ковшик пошёл по кругу. Напились, жажду утолили и пошли гулять.
Часа через два-три возвращаются и ещё просят кваса. Жена их напоила, пацаны убежали. Жена в приподнятом настроении хвалится мне:
– Ох, какой квасочек я сделала! Мальчишкам так понравился, что они второй раз прибегали.
Я лукаво улыбаюсь:
– Ну, ещё бы не прибежать! Квасочек действительно замечательный, в магазине такого не купишь.
Жена радуется:
– Пусть пьют, я ещё поставлю.
Я соглашаюсь:
– Конечно, пусть пьют. Не жалко. Закончится порошок, попрошу сестру – она ещё пришлёт.
Жена восклицает:
– Но ведь правда же квас хороший получился?
Я подтверждаю:
– Да, квас отличный! Пацанам вон как понравился, аж за добавкой прибегали. Погоди, вечером ещё прибегут.
Смотрю на жену хитрым взглядом, она в замешательстве:
– Что-то не так?
Вроде как отрешённо пожимаю плечами:
– Да вроде всё так. А ты сама-то квас пила?
Жена удивлённо смотрит на меня:
– Конечно, пила!
Загадочно спрашиваю:
– Ну и как?
Жена отмечает:
– Отличный квас, аж в голову ударяет.
Я протяжно делаю акцент:
– И-и..?
Жена задумалась, затем восклицает:
– Вот я баба-дуpa! Чё сразу не сказал? Я ж малолеток спаиваю! Много ли им надо?
Я смеюсь:
– Да ладно тебе! Под забором же пацаны не валяются, на ногах крепко стоят. Подумаешь, пошумело немножко в голове. Перестало шуметь, прибежали за добавкой. А вечером ещё прибегут.
Жена энергично покачала из стороны в сторону пальцем:
– Нет уж! Хватит!
Я подтруниваю над женой:
– И что, даже опохмелиться не дашь?
Жена властно отвечает:
– Самим мало!
Советую ей:
– Так ещё поставь! Есть же порошок. А закончится, сестра ещё пришлёт.
Вечером мальчишки действительно прибегали, но жена им сказала, что кваса больше нет – закончился. Прибегали на следующий день, однако квас ещё не готов. В общем, мурыжила она, но впредь квас пацанам больше не наливала.
Трёхлитровой банки кваса было явно мало. Впоследствии ставила по 10 литров в алюминиевой «молочной» фляге. В жару прохладный квас был самое то.
Потом сестра говорила, что сухой квас пропал из продажи, спустя какое-то время опять появился, однако его качество стало гораздо хуже. Сейчас вижу квас на Озоне, но как он на вкус сказать ничего не могу – ни разу не покупал.