Меня зовут Иван Зеликман, и я являюсь основателем локального бренда по производству сыродавленного масла «Давим масло». 2017 год стал переломным для меня и моей жены Алисы. Мы увлеклись духовными практиками, йогой, и вскоре осознали, что наше питание требует изменений. Мы отказались от животных продуктов, перешли на веганство, а затем и на сыроедение. В поисках качественных и натуральных продуктов мы наткнулись на сыродавленное масло, изготовленное в дубовом бочонке. Это открытие буквально перевернуло наше представление о растительных маслах. Мы поняли, что существует множество видов масел, каждое из которых обладает своими уникальными свойствами и вкусом. Главное — правильно сохранять эти свойства, используя технологию холодного отжима.
Это открытие настолько вдохновило нас, что мы решили попробовать производить масло самостоятельно. Купили маслопресс и начали эксперименты прямо у себя дома. Первые партии масла были для нас чем-то волшебным: каждый раз мы открывали новые вкусы и ароматы, скрытые за привычным подсолнечным маслом.
Мы поставили перед собой цель — создать продукт, которым можно гордиться и который приносил бы пользу людям. Мы хотели, чтобы наши масла стали неотъемлемой частью рациона тех, кто, как и мы, ценит натуральные продукты и стремится к здоровому образу жизни.
После нескольких месяцев подготовки, 23 сентября 2017 года, мы продали первую партию нашего масла. Этот день мы будем помнить всегда. Так родилась наша семейная мануфактура «Давим Масло». Первые 1,5 года производство находилось прямо в квартире — одна из комнат стала нашей мини-фабрикой. Всё, от выбора сырья до упаковки, происходило у нас дома.
Когда все балконы и комнаты оказались заполнены сырьём и жмыхами, мы поняли: пора расширяться! Этот шаг был неизбежен, если мы хотели развиваться и предложить наш продукт ещё большему числу людей. Но об этом я расскажу в следующей статье.
Подпишитесь на наш блог, чтобы не пропустить продолжение нашей истории!
