Решила приготовить фаршированный перец, моя семья очень любит это вкусное блюдо. Сейчас сезон, перцы и помидоры не такие дорогие.
Купила все, что надо для фарширования перцев. Ну думаю к ужину приготовлю, да вот незадача, риса не оказалось, а в магазин идти не охота.
Решила, что буду делать с пшеном. На 10 перцев взяла 400 гр., фарша свино-говяжего, отварила до готовности 100 гр.пшена, все перемешала, добавила тёртой морковки, лука репчатого и зелёного, укропчика с петрушкой, соль и черный перец по вкусу, все перемешала и эту начинку положила в перец. Все сложила в кастрюлю и залила томатной заливкой. Готовила минут 15 от закипания. Теперь надо первой снять пробу, а вдруг не получилось. Каково же было мое удивление от фаршированного перца! Это, что то! Пшено очень хорошо подошло ко всем продуктам в этом рецепте. Очень вкусно. Мои домочадцы даже не заметили подмены. И я подумала, что надо все таки написать статью, так как многие предпочитают не есть рис по разным причинам, а к пшену относятся без всякого уважения. Вероятно можно также готовить с этой начинкой голубцы и фаршировать кабачки с баклажанами.
Ну и немного о самой крупе, научно доказано, что пшено содержит как минимум в два раза больше кальция по сравнению с рисом. По содержанию железа рис также сильно уступает пшену, также способствует укреплению иммунитета, выводит холестерин, снижает сахар в крови, укрепляет сердечную деятельность. И к тому же не содержит глютен. Готовьте перец таким способом и будьте здоровы.
