Эти необычные домашние картофельные чипсы с сыром и зеленью представляют собой вкусный и полезный вариант классического снека. Хрустящие и ароматные, они идеально подойдут для перекуса или как дополнение к основному блюду.
Ингредиенты:
- 4-5 крупных картофелин
- 50 г твердого сыра (например, пармезан или чеддер)
- 1 пучок свежей петрушки или укропа
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Паприка или сушеный чеснок по вкусу (опционально)
Инструкции:
- Подготовка картофеля: Тщательно вымойте картофель, не очищая кожуру.
Нарежьте картофель тонкими ломтиками (около 2-3 мм). Чтобы ломтики были равномерными, можно использовать специальную терку-мандолину.
Положите нарезанные ломтики в большую миску с холодной водой и оставьте на 15-20 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает чипсы более хрустящими. - Подготовка смеси с сыром и зеленью: Натерите сыр на мелкой терке.
Мелко нарежьте зелень.
Измельчите чеснок.
В отдельной миске смешайте тертый сыр, зелень, чеснок, соль, перец и специи по желанию. - Запекание картофельных чипсов: Разогрейте духовку до 180°C.
Слейте воду с картофельных ломтиков и обсушите их бумажными полотенцами.
Выложите картофельные ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте каждый ломтик оливковым маслом с обеих сторон, используя кулинарную кисточку.
Посыпьте ломтики сверху смесью из сыра, зелени и чеснока. - Выпекание: Запекайте картофельные ломтики в духовке 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Если чипсы начинают подгорать, уменьшите температуру или выньте их из духовки чуть раньше. - Подача: Готовые чипсы достаньте из духовки и дайте им немного остыть на противне.
Подавайте их как самостоятельный перекус или в качестве гарнира.
Советы:
- Картофель: Для достижения наилучшего результата используйте сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, такие как Руссет.
- Вариации: Можно добавлять другие специи, такие как розмарин или тимьян, чтобы придать чипсам дополнительные ароматы.
- Дополнения: Подайте чипсы с домашним йогуртовым соусом или сальсой для более насыщенного вкуса.
Этот рецепт позволяет приготовить вкусные и необычные чипсы, которые порадуют не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
