Хозяйкам рассказали, как заготовить обалденное лечо из томатов и перцев на зиму. Получится так вкусно, что и 30 банок не хватит на зиму. Шикарная закуска даже на праздник.
Для заготовки лечо потребуется:
болгарский перец очищенный — 1,5 килограмма; помидоры — 1 килограмм;соль — 25 граммов;сахар — 70 граммов;подсолнечное масло — 70 миллилитров;черный перец горошком — 10 шт.;гвоздика — 3 шт.; чеснок — 9 зубчиков;лавровый лист — 3 шт.;уксус 9% — 30 миллилитров.
Прежде всего понадобится нарезать очищенный перец соломкой, отправить его в глубокую миску, залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем следует помыть томаты и прокрутить их в мясорубке.
После необходимо перелить помидорную массу в кастрюлю, посолить и добавить сахар. Влить подсолнечное масло, всыпать перец горошком и гвоздику. Все перемешать и довести до кипения.
На следующем этапе перец нужно вынуть из воды и дать ему стечь. Затем отправить в кипящие томаты. Перемешать и варить с момента закипания в течение 15 минут.
После необходимо мелко нарезать чеснок и по истечении 15 минут добавить его в кастрюлю вместе с лавровым листом. Залить уксус, перемешать и варить еще 3 минуты. Разложить лечо по стерилизованным банкам, закатать их чистыми крышками, перевернуть и укутать одеялом до остывания.
Ранее издание «Хибины» сообщало, как заготовить вкусные баклажаны на зиму.
