Тефтели — это блюдо, которое обожают в разных уголках мира. Их можно приготовить множеством способов, но сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом, который обязательно станет вашим любимым. Эти тефтели сочетают в себе нежность и аромат, которые просто тают во рту.
Ингредиенты
Для приготовления наших вкуснейших тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для тефтелей:
- 500 г фарша (смешанного, свинина + говядина) — для получения идеального вкуса и текстуры.
- 1 небольшая луковица — натертая или мелко нарезанная.
- 2 зубчика чеснока — измельченных.
- 1 яйцо — для связывания массы.
- 3 столовые ложки панировочных сухарей — для сочности и плотности.
- 2 столовые ложки молока — для нежности.
- Соль и перец — по вкусу.
- 1 чайная ложка паприки — для легкой пикантности.
- Петрушка или укроп — мелко нарезанные, для свежести.
Для соуса:
- 1 столовая ложка растительного масла — для жарки
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку — можно заменить свежими томатами.
- 1 столовая ложка томатной пасты — для насыщенности
- 1 чайная ложка сахара — чтобы сбалансировать кислотность
- Соль и перец — по вкусу
- 1 лавровый лист — для аромата
- 1 чайная ложка сушеного базилика или орегано — для аромата (по желанию)
Инструкции
- Приготовление фарша: В глубокой миске соедините фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари и молоко. Добавьте соль, перец, паприку и зелень. Хорошо перемешайте до однородности.
- Формирование тефтелей: Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Обжаривание: В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки, затем снимите их со сковороды.
- Приготовление соуса: В той же сковороде, где жарились тефтели, обжарьте томатную пасту в течение минуты, затем добавьте томаты, сахар, соль, перец, лавровый лист и сушеные травы. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне 5–7 минут.
- Тушение тефтелей: Положите обжаренные тефтели в соус. Закройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут, чтобы они пропитались ароматами.
- Подача: Подавайте тефтели горячими с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или пастой. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Эти тефтели покорят ваше сердце и желудок, обещаю! Надеюсь, рецепт понравится вам и вашей семье.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить еще больше вкусных рецептов и кулинарных советов. Спасибо за ваше внимание и до встречи в следующих постах!
