Рамен — это очень сытный японский суп с лапшой и разными начинками. На 2 порции
Рамен — это очень сытный японский суп с лапшой и разными начинками.
Ингредиенты:
На 2 порции
- Яичная лапша 150 г
- Куриное яйцо 1 шт
- Шампиньоны 150 г
- Куриный бульон 800 мл
- Оливковое масло 1 ст. Ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 2 ч. Ложки
- Морковь ½ штуки
- Шпинат 100 г
- Зеленый лук 2 стебля
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Отварить яйцо вкрутую. Снять с огня, слить воду и немедленно поместить яйцо под струю холодной воды до полного охлаждения.
- В большой кастрюле вскипятить воду с солью. Закинуть в кастрюлю яичную лапшу и варить 40 секунд.
- Затем откинуть лапшу на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды. Отставить в сторону.
- Мелко нарезать чеснок. Нарезать шампиньоны слайсами. Натереть морковь на средней терке.
- Смешать в кастрюле куриный бульон, шампиньоны, добавить соевый соус и 100 мл воды.
- Разогреть оливковое масло на сковороде, убавить огонь до среднего. Бросить чеснок на сковороду, обжаривать, помешивая лопаткой, в течение 30 секунд.
- Добавить содержимое сковороды к куриному бульону. Попробовать бульон и посолить, если нужно.
- Довести все до кипения и проварить в течение 5 минут.
- Добавить морковь и варить еще 2 минуты.
- Добавить шпинат и яичную лапшу, довести до кипения.
- Очистить яйцо от скорлупы и разрезать пополам.
- Разлить суп по тарелкам. Добавить в каждую тарелку по половинке яйца и посыпать все нарезанным зеленым луком.