Основное различие между газированной и негазированной бутилированной водой заключается в наличии углекислого газа. Это, казалось бы, небольшое различие влияет на вкус воды, характеристики и здоровье человека. О плюсах и минусах газированной воды перед обычной бутилированной водой Медздрав.Инфо рассказал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.
Освежающий вкус
Газирование создает игристый и освежающий вкус воды в сравнении с чистым и нейтральным вкусом негазированной воды. И газированная, и негазированная вода одинаково хорошо гидратируют.
«Газирование воды почти не влияет на способность организма усваивать воду. Однако, раздражение пузырьками газа и угольной кислотой рецепторов ротовой полости рта вызывает усиление работы слюнных желез и более длительное увлажнение ротовой полости», — назвал первый плюс газированной воды врач.
Отбивает чувство голода
Газированная вода создает ощущение сытости из-за углекислого газа, который раздувает стенки желудка. Свойство помогает контролировать аппетит и вес.
«Это одна из причин назначения газированной воды диетологами перед приемом пищи у людей с лишним весом. Негазированная вода гидратирует организм водой, не вызывая чувства сытости, требуя более осознанных усилий для контроля порций и насыщения. И газированная, и негазированная вода содержат ноль калорий и не имеют пищевой ценности, однако некоторые негазированные воды имеют природное происхождение и содержат полезные минералы, такие как кальций, калий и магний», — пояснил Дмитрий Еделев.
Вред для зубов
В процессе газирования создается угольная кислота, которая понижает pH воды и приводит к эрозии эмали зубов. Правда, вред может нанести только чрезмерное употребление данного продукта.
«Те, кто бывал на курортах Кавказских минеральных вод, видели стаканчики с носиками, из которых отдыхающие пьют газированную воду. Задача носика — исключить контакт газированной воды с зубами. Этот стаканчик называют бюветницей.
Нейтральный pH негазированной воды не несет риска эрозии эмали зубов из-за кислотности», — пояснил доктор Еделев.
А что с костями?
Существует мнение о том, что любые газированные напитки вредят костям. Но в случае простой газированной воды это не так, утверждает Дмитрий Еделев.
«Этот миф был развенчан многочисленными научными исследованиями ученых Пятигорского института курортологии. Не нужно путать обычную воду, газированную углекислым газом, со сладкими водами, содержащими фосфорную кислоту, которые действительно влияют на прочность костей», — сообщил специалист.
Помощь пищеварению и изжога
Ещё одно свойство газированной воды может быть плюсом или минусом в зависимости от состояния ЖКТ человека. Такая вода помогает пищеварению, стимулируя выработку пищеварительных соков. Но наряду с этим углекислый газ и угольная кислота могут усилить кислотный рефлюкс или изжогу у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, предупредил врач.
Негазированная вода в целом нейтральна и не вызывает расстройств здоровья
Защищает от вирусов, бактерий и ядов
Обработанная углекислым газом вода обеззараживается. Это свойство позволяет продукту храниться дольше даже в условиях сильной жары.
«Многократный чемпион мира по шахматам Анатолий Карпов рассказывал, что на шахматных турнирах советские шахматисты пили только газированную воду. Во-первых, газированная вода не содержит болезнетворных бактерий и их спор, газирование убивает основные смертоносные вирусы. Эти характеристики газированной воды особенно актуальны в жарких странах. Загрязненная негазированная вода может быть опасна для жизни и здоровья, так как бактерии и их споры и вирусы могут долгое время жить в негазированной воде.
Во-вторых, газированная вода, вероятнее всего, разрушит любые яды, которыми могли травить на турнирах советских спортсменов. Эти два фактора заставляли участников турниров пить только газированную воду», — поделился врач.
Также медики советуют не увлекаться напитками со льдом, особенно в тропических странах. Дело в том, что лёд делают из обычной водопроводной воды, которая может быть загрязнена и привести к заражению или отравлению.