Это блюдо сочетает в себе сочность курицы, нежность сыра и свежесть шпината, что делает его идеальным для уютного семейного ужина. Картофель в качестве гарнира добавит сытности и станет отличным дополнением к основному блюду.
Ингредиенты:
Для куриных грудок:
- 4 куриные грудки
- 200 г свежего шпината
- 150 г сливочного сыра (крем-чиз, рикотта или мягкий творожный сыр)
- 100 г тёртого пармезана или другого твёрдого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка сушёного орегано или итальянских трав
Для гарнира:
- 500 г картофеля (молодого или обычного)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка паприки или копчёной паприки
- Свежая петрушка или укроп для украшения
Приготовление:
1. Подготовка начинки:
- Подготовьте шпинат. Промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
- Обжарьте чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте 30 секунд, пока он не станет ароматным. Следите, чтобы чеснок не подгорел, иначе он будет горчить.
- Добавьте шпинат. Выложите шпинат в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты до увядания. Перемешайте, чтобы шпинат равномерно обжарился.
- Смешайте начинку. Переложите шпинат в миску и дайте немного остыть. Добавьте сливочный сыр и половину тёртого пармезана. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Подготовка куриных грудок:
- Сделайте карманы. В каждой куриной грудке сделайте карман с помощью острого ножа, стараясь не прорезать насквозь. Карман должен быть достаточно глубоким, чтобы вместить начинку.
- Фаршируйте грудки. Аккуратно заполните каждый карман подготовленной начинкой. Не наполняйте слишком плотно, чтобы грудки не разорвались при запекании.
- Закрепите начинку. Используйте зубочистки, чтобы закрепить отверстия и предотвратить вытекание начинки в процессе готовки.
- Приправьте грудки. Снаружи натрите грудки солью, перцем и сушёным орегано или итальянскими травами.
3. Подготовка картофеля:
- Нарежьте картофель. Молодой картофель можно оставить с кожурой, предварительно хорошо промыв. Нарежьте его на дольки или кубики.
- Приправьте картофель. В миске смешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты специями и маслом.
4. Запекание:
- Разогрейте духовку. Установите температуру на 200°C (примерно 390°F).
- Запеките картофель. Выложите картофель на противень в один слой. Запекайте в течение 10 минут.
- Добавьте курицу. После 10 минут добавьте на противень фаршированные куриные грудки. Запекайте вместе с картофелем ещё 20-25 минут, пока курица не станет золотистой и полностью пропечённой. Важно не пересушить курицу, чтобы она оставалась сочной.
5. Подача:
- Удалите зубочистки. Аккуратно выньте зубочистки из готовых куриных грудок.
- Украсьте блюдо. Перед подачей посыпьте курицу и картофель свежей петрушкой или укропом для аромата и свежести.
- Сервировка. Разложите куриные грудки и картофель по тарелкам. Можно дополнительно подать блюдо с соусом на основе йогурта или сметаны с чесноком.
Советы по приготовлению:
- Если хотите сделать блюдо более пикантным, можно добавить в начинку немного перца чили или красного перца.
- Для разнообразия можно использовать различные виды сыра, такие как моцарелла или фета, которые добавят новые нотки вкуса.
- Вместо картофеля гарнир можно дополнить свежим овощным салатом.
Это блюдо, несмотря на свою простоту, выглядит очень изысканно и привлекательно, и оно непременно станет фаворитом на вашем столе.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать еще больше вкуснейших рецептов!
