Этот рецепт предлагает интересное и необычное сочетание риса с манго и кокосовым молоком, создавая сладкий и ароматный десерт, который можно подать как на завтрак, так и на ужин.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса жасмин или другой ароматный рис
- 1,5 стакана воды
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 крупное спелое манго
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала (опционально, для загустения соуса)
- Сок 1 лайма (опционально)
- Мята или базилик для украшения
Инструкции:
- Приготовление риса: Тщательно промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
В средней кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рис, уменьшите огонь и варите под крышкой на слабом огне около 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. - Приготовление кокосового соуса: В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, сахар и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на слабом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Если хотите сделать соус гуще, разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кипящее кокосовое молоко, помешивая, пока соус не загустеет. Это опционально.
Вмешайте сок лайма, если используете, для легкой кислинки. - Подготовка манго: Очистите манго и нарежьте его тонкими ломтиками или кубиками.
- Сборка блюда: Положите приготовленный рис в сервировочные миски или тарелки.
Сверху полейте кокосовым соусом.
Разложите кусочки манго поверх риса. - Украшение: Украсьте блюдо свежей мятой или базиликом для придания свежести и аромата.
- Подача: Подавайте блюдо теплым или охлажденным, по вашему вкусу.
Советы:
- Манго: Используйте спелое и сладкое манго для наилучшего вкуса.
- Соус: Можно добавить ванильный экстракт или немного тертого имбиря в кокосовый соус для дополнительного аромата.
- Рис: Для более насыщенного вкуса можно использовать рис, предварительно замоченный в воде на 30 минут.
Этот рецепт экзотического риса с манго и кокосовым молоком подарит вам необычное сочетание вкусов и ароматов, делая его идеальным для лёгкого и полезного ужина или десерта.
