## Классический рецепт окрошки: Ингредиенты: * Овощи: * 4-5 картофелин * 2-3 свежих огурца * 1-2 редиски * 1 пучок зеленого лука * 1 пучок укропа * 1 пучок петрушки * Мясо/колбаса: * 300 г вареной говядины, курицы или колбасы * Квас: * 1,5 л холодного кваса (лучше домашнего) * Другие: * 1-2 яйца * 1 ст. л. горчицы (по желанию) * Соль, перец - по вкусу * Сметана или йогурт - для подачи Приготовление: 1. Овощи: Картофель отварить до готовности, охладить и нарезать кубиками. Огурцы, редис и зелень также мелко нарезать. 2. Мясо/колбаса: Вареное мясо или колбасу нарезать небольшими кубиками. 3. Заправка: Взбить яйца с горчицей (если используете), солью и перцем. 4. Сборка: В большой миске соединить нарезанные овощи, мясо/колбасу и заправку. Залить холодным квасом. 5. Подача: Разлить окрошку по тарелкам, добавить сметану или йогурт по вкусу. Советы: * Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного хрена. * Если вы не любите квас, можно заменить