Роскачество всего проверило 16 торговых марок рыбных риетов по 89 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки. Вся продукция изготовлена на территории России.
В результате были обнаружены опасные для здоровья бактерии Bacillus cereus в рыбном паштете «Путина». Их попадание в организм может вызвать симптомы пищевой токсикоинфекции у людей с ослабленным иммунитетом.
Кроме того, в риетах из горбуши и кеты марки «Лента» оказалось превышено количество вредных микроорганизмов.
«Риеты после расфасовки подвергаются тепловой обработке, в результате которой погибают микроорганизмы и инактивируются ферменты. Однако, если не соблюдаются режимы пастеризации, оставшиеся микроорганизмы начинают размножаться и приводят к порче продукции. Нарушение условий хранения также может способствовать развитию микроорганизмов», — объяснила замдиректора департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции ВНИРО Любовь Абрамова.
А вот в продукции девяти торговых марок эксперты выявили видовую подмену рыбы. Ими оказались «Балтийский берег», «Авача», «ОКей», «Ашан», «Лунское море», «Вкусвилл», а также «Самокат», «Из лавки» и «Мирамар».
Несколько из указанных производителей заменили треску на более дешевый минтай, а другие вместо форели и кеты положили горбушу или добавили ее дополнительно. К данному способу производители прибегают для удешевления.
Справка: риеты — это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу.
Ранее «Хибины» писали: Роскачество обнаружило в подгузниках для новорожденных плесень и дрожжи.
