Ингредиенты: Для соуса: Приготовление: Соус готов! Приготовление салата: Ингредиенты: Приготовление: вустерширский соус Наш цезарь готов! Приятного аппетита!🥗
Ингредиенты:
Для соуса:
- Яйцо 1 шт.
- Горчица 1/4 ч. Ложки
- Лимонный сок 1 ч. Ложка
- Оливковое масло 20 мл.
- Растительное масло 20 мл.
- Вустерширский соус 1,5 ч. Ложки (ниже прикреплю фото соуса)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Магазинный соус Цезарь или майонез 2 ст. Ложки
Приготовление:
- Яйцо заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.
- Аккуратно опустить яйцо в кипящую подсоленную воду и отварить 2–3 минуты. Получим яйцо, сваренное всмятку.
- Сваренное яйцо опустить в холодную воду и быстро остудить. Чем меньше готовить яйцо, тем меньше загустеют желток и белок. Время варки дается условно, так как степень готовности яйца зависит от многих факторов (размер и свежесть яиц, интенсивность нагрева и т.п.).
- Как только яйцо положили в кипяток, кастрюлю нужно снять с огня, чтобы прекратилось кипение.
- Яйцо нужно выдержать в кипятке (но не в кипящей воде) ровно 1 минуту.
- Затем дать яйцу остыть 10–15 минут и далее использовать для приготовления соуса.
- Яйцо разбить и выложить в миску (белок и желток).
- Добавить горчицу, сок лимона и соус «Цезарь» или майонез, взбить массу при помощи погружного блендера.
- Постепенно влить смесь оливкового и растительного масел, одновременно взбивая массу погружным блендером. В результате соус должен загустеть и по консистенции напоминать майонез.
- Добавить вустерширский соус.
- Соус хорошо перемешать и, если нужно, слегка посолить по вкусу.
Соус готов!
Приготовление салата:
Ингредиенты:
- Зеленый салат 1 пучок (можно заменить салатом айсбергом)
- Помидоры 1-2 шт. (Можно заменить на черри)
- Куриное филе 300 гр.
- Белый хлеб 6 кусков (лучше багет)
- Сливочное масло 2 ст. Ложки
- Соевый соус 2-3 ст. Ложки
- Сыр пармезан по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Готовый соус цезарь (рецепт выше ⬆️)
Приготовление:
- Промыть, просушить и нарвать на небольшие кусочки листья салата, отложить в холодильник.
- Куриную грудку нарезать на кусочки приблизительно 1х3 см. Выложить в миску и налить соевый соус.
- В горячую сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как оно полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины чеснок.
- Убрать обжаренные пластины чеснока. Положить в сковороду нарезанную грудку (отжать от соевого соуса). Обжаривать на сильном огне приблизительно 10 минут до румяной корочки. Снять с огня.
- В ту же сковородку добавить еще одну столовую ложку сливочного масла. В это время нарезать на небольшие кубики хлеб. Положить в сковороду и обжаривать до румяной корочки. Желательно непрерывно помешивать, чтобы не подгорело.
- Достать листья салата, порционно разложить, туда же положить обжаренную куриную грудку, помидоры, нарезанные небольшими кусочками, черри можно разрезать на половинки или четвертинки а можно оставить целыми. Заправить приготовленным соусом «Цезарь». Перемешать. Сверху положить получившиеся сухарики и натереть сыр.
вустерширский соус
Наш цезарь готов!
Приятного аппетита!🥗