Если вы смотрели сериал «Великолепный век», наверняка не раз отмечали красоту и стать наложниц султана Сулемайна. Тонкая талия, чистая кожа, густые блестящие волосы — и все это вкупе с роскошными нарядами. При этом, судя по фильму, красавицы ни в чем себе не отказывали и имели постоянный доступ к халве, рахат-лукуму и другим сладостям. Неужели их красота — заслуга генетики?
Как это часто бывает, кинематограф немного приукрасил действительность. Сегодня расскажем, как на самом деле наложницы поддерживали фигуру. Если подходить к вопросу без фанатизма, что-то из такой «диеты» можно вполне взять на вооружение и сегодня.
Жесткие требования к фигуре
В гареме к девушкам применялись требования, которые можно сравнить современными «модельными». Рост был не важен, однако весу и фигуре уделяли огромное значение. Отбирали только стройных красавиц с тонкой талией и широкими бедрами в соотношении два к трем.
Рацион
Повседневный рацион гарема султанов вполне подходит под сегодняшние принципы питания «фитоняшек», однако список продуктов был куда более «сдержанным». В базовый ассортимент на месяц обычно входили: мясо птицы (курица, гусь, кулик), рис, устрицы, креветки, рыба, яйца, мед, маслины, сыр, овощи, фрукты и сухофрукты.
В качестве напитка после основного блюда подавали щербет, приготовленный на основе трав, фруктов или цветочных лепестков. В холодный сезон в него добавляли пряности, а летом — холодное молоко или мороженое.
Двухразовое питание
Из сериала могло показаться, что наложницы в гареме могли в любой момент съесть что-нибудь вкусненькое. Однако это не так. До 1850 года султану, его наложницам и всем их слугам было разрешено принимать пищу лишь два раза в день — утром и вечером. Связано это было с предписаниями Корана, которым следовали неукоснительно.
Ограниченные порции
Талия каждой наложницы стояла на строгом «учете», поэтому за рационом девушек тщательно следили. Помимо двух основных приемов пищи позволялось пять перекусов в течение дня. За один прием можно было съесть не более 250 граммов пищи. Некоторые приемы вполне могли заменить стаканом айрана. Так, несмотря на достаточно частые приемы пищи девушки постоянно испытывали голод.
Никакого кофе
В те времена утренний кофе могли себе позволить лишь султаны. Он считался элитным напитком для представителей высших сословий, а пить его позволялось только мужчинам. Кстати, Хюррем-султан стала в этой сфере революционеркой, пристрастившись к ароматному напитку в пожилом возрасте. В более поздний период кофе стали позволять матерям султанов и фавориткам.
Айран по утрам
Утро наложницы начинали со стакана айрана со свежей зеленью. Иногда в него добавляли тертый огурец без кожуры и немного чеснока. Считалось, что такой напиток натощак очищает кишечный тракт после сна и делает кожу красивой.
Яичная диета
Через час после первого приема пищи следовал завтрак. Он мог состоять из отварного мяса птицы, фруктов и… снова айрана с зеленью. Также самым частым «гостем» за столом были яйца. Если вдруг кто-то из наложниц набирал вес, то и вовсе все мясные блюда на неделю заменялись яйцами, сваренными всмятку.
«Нет» сладостям
Увы, турецкие сладости типа пахлавы, халвы, рахат-лукума, варенья в рационе обычных наложниц присутствовали всего несколько раз в год — по очень большим праздникам. Сладкое выдавали на завтрак лишь тем наложницам, которые провели ночь с султаном. В среднестатистическом гареме одного султана было около тысячи наложниц. Некоторые из них могли не попасть в его покои в течение нескольких лет — а значит, столько же времени не ели сладости.
На регулярной основе вместо привычных нам десертов девушки ели фрукты, иногда — сухофрукты. Поблажки давали лишь беременным наложницам, однако после родов их возвращали к обычному режиму питания.
Как видим, никакой магии нет — за красотой и стройностью наложниц султанов стояли постоянные ограничения и жесткие рамки. Однако некоторые пункты их рациона можно взять на вооружение.